Varza inabusita in smantana

Reteta Varza inabusita in smantana cu usturoi, ardei iute si marar verde. Cum sa faci cea mai gustoasa Varza inabusita in smantana cu usturoi si marar verde.

Pe langa traditionala Varza calita obisnuiesc sa gatesc si Varza dulce sau varza murata inabusita in smantana cu multe legume,usturoi, ardei iute si marar verde.

De obicei, servesc aceasta reteta cu cartofi natur si peste prajit sau peste la gratar, care merg de minune impreuna.

varza-inabusita-in-smantana.jpg

Ingrediente:

  • 1 capatina de varza alba (1-1,5 kg);
  • 1 ceapa mare;
  • 1 morcov mare;
  • 1 ardei gras;
  • 1 dovlecel mediu;
  • 4-5 catei de usturoi;
  • 1/3 ardei iute sau un praf boia iute;
  • 1/3 lingurita pudra de ghimbir, optional, care,pe langa aroma va da si o nota picanta;
  • 3 linguri de smantana;
  • 1-2 foi de dafin;
  • sare si piper negru dupa gust;
  • 1 legatura marar verde;
  • 1 lingura ulei masline sau floarea soarelui
varza-inabusita-in-smantana.jpg

Pasi de urmat:

  1. Se curata, se spala si se toaca legumele dupa cum urmeaza: ceapa si morcovul se taie in doua, apoi se feliaza; ardeeiul gras si dovlecelul se taie fideluta; usturoiul se taie cubulete.
  2. Se curata varza de frunzele exterioare, care adesea sunt pline de pamant, apoi se taie in doua, se scoate cotorul si se toaca marunt.
  3. Se calesc legumele in uleiul incins, pana capata o nuanta aurie, apoi se adauga pudra de ghimbir si ardeiul iute/boiaua;
  4. Se adauga sarea, piperul negru si foile de dafin; se amesteca bine si se adauga varza tocata. Se acopera ceaunul/oala cu un capac potrivit si se reduce focul; se amesteca din cand in cand.
  5. Dupa ce varza s-a inmuiat si si-a redus considerabil volumul, se adauga smantana; se amesteca, se adauga mararul tocat si se lasa 1-2 min. pe foc, apoi se inchide aragazul.
varza-inabusita-in-smantana.jpg

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.