Conopida marinata la borcan

conopida-la-borcan.jpg
conopida-marinata.jpg

Conopida marinata la borcan, pentru iarna din categoria Muraturi. Cum sa faci cea mai gustoasa si crocanta Conopida marinata la borcan.

Imi place foarte mult toamna, deoarece abunda de fructe si legume de toate felurile si, pe care abia astept sa le pun la borcan, sau congelator, pentru a avea ce consuma iarna.

Conopida marinata la borcan, o reteta extrem de simpla si de gustoasa, cu un extravagant gust dulce-acrisor, insa cel mai important, fara conservanti.

Garnitura perfecta, pentru preparatele grele de iarna, dupa castravetii murati, fireste, care va imbogati si completa orice preparat traditional de pe masa imbelsugata de Craciun, Anul Nou si nu numai.

Buchetele de conopida se vor mentine crocante, extrem de aromate si cu un gust echilibrat. datorita celorlalte ingrediente alese cu grija.

Se cunoaste, inca din vremuri stravechi, ca muraturile sunt extrem de sanatoase, pentru organismul uman, deoarece ca urmare a fermentarii naturale se formeaza acid lactic, atat de important, pentru sanatate, mai ales pentru sanatatea femeilor, deoarece suplimenteaza flora si fauna vaginala si tine infectiile urinare la distanta.

Pe langa acidul lactic, delicioasa moare de la muraturi, este plina de vitamine, minerale si antioxidanti si, care nu fac, decat sa intareasca sistemul imunitar si sa tine la distanta infectiile sezoniere.

Hreanul, dar si, boabele de mustar pastreaza legumele tari si crocante si nu permit ca acestea sa se inmoaie si sa devina extrem de gretoase.

Ingrediente:

2-3  bucati conopia;

2-3 morcovi medii;

3-4 ardei grasi sau gogosari;

3-4 ardei iuti;

2 capatini de usturoi romanesc, pentru ca este mult mai parfumat decat cel din import;

1-2 radacina hrean;

5-6 foi de dafin;

1 l otet 9%;

2 l apa de la robinet;

2 linguri sare grunjoasa;

4-5 linguri zahar tos;

1 lingura piper negru boabe;

2 linguri boabe mustar alb;

1 legatura mare marar verde;

frunzele de la o telina;

frunze de visin;

Mod de preparare:

1. Se indeparteaza frunzele de pe conopida si micile pete maro, daca este cazul, de pe inflorescente, apoi se desface in buchetele, care se spala bine sub jetul de apa rece, pentru a indeparta orice firicel de praf.

2. Intr-o oala mare se pun la fiert: apa, otetul 3-4 foi de dafin sfaramate, pentru a-si elibera aroma, sarea, 1/2 lingura boabe de piper negru si se lasa sa fiarba.

  • De obicei, gust marinada, pentru a vedea de ce mai are nevoie

3. Se curata si se pregatesc restul legumelor.

4. Se pregatesc borcanele si capacele, care trebuie sa fie extrem de curate si uscate. De obicei, folosesc borcane de 720 gr, pentru ca, mi se par mult mai practice.

  • Dintr-o capatina de conopida maricica imi ies 4 borcane de 720 gr

5. La fundul fiecarui borcan  se pun 1-2 fire marar, 3 frunze de visin, 1 tija telina, un ardei iute, 3-5 catei de usturoi, bucati de telina -radacina, boabe de piper si de mustar, urmate de butoanele de conopida, pe care le indesam, cu grija, fara a le strivi. Mai punem printre butoanele de conopida rondele de morcov, catei de usturoi si verdeata.

6. Cand borcanul s-a umplut, bagam fasii de ardei gras si morcov.

7. Se toarna marinada fierbinte peste, se acopera borcanele cu capacele si se dau la cuptor, pentru 25-30 min, la temperatura mica spre medie.

8. Dupa ce borcanele sunt scoase de la cuptor, se infileteaza foarte bine capacele si se intorc cu fundul in sus; se acopera cu o patura groasa, pentru a continua procesul de sterilizare si se lasa pana dimineata.

Este o reteta, pe care o pregatesc de foarte mult timp si, credeti-ma, pregatita in acest mod, conopida va rezista chiar si 3-4 ani fara sa isi piarda din gust si culoare.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: