Salata de ficat si inima

salata-de-ficat-si-inima.jpg
salata-de-ficat.jpg

Salata de ficat si inima de manzat la gratar. Cum sa faci cea mai gustoasa si aromata Salata de ficat si inima de manzat la gratar.

Este printre salatele mele preferate, de care nu ma mai satur niciodata, asi putea sa mananc toata ziua fara sa mai am nevoie si de altceva.

Imi place foarte mult, faptul ca, se simte atat gustul, cat si textura fiecarui ingredient folosit.

Este foarte important ca, atat ficatul, cat si inima de manzat sa fie alese cu mare grija, sa fie foarte proaspete, fara miros si cu o culoare sanatoasa, fara nuante dubuioase de gri.

Se poate face aceasta salata, tot atat de bine si din ficat si inimi de pui, curcan sau porc.

Este o salata absolut delicioasa, echilibrata si foarte aromata si, pe care, ar trebui sa o incercati numaidecat.

Se face foarte usor si este extrem de gustoasa si aromata, iar invitatii dvs. o vor aprecia, cu certitudine.

Ingrediente:

400-500 gr ficat de manzat;

1/2 inima de manzat nu foarte mare;

1 ceapa alba;

1 fir mare de praz;

5-6 catei de usturoi;

1 morcov mare sau 2 medii;

1 ardei gras rosu;

3 castraveti murati;

sare, daca este cazul, deoarece atat sosul de soia, cat si maionezul si castravetii sunt destul de sarati.

piper negru proaspat macinat;

250 ml maioneza de calitate;

1 lingura mustar;

1 legatura marar sau patrunjel verde;

ulei pentru prajit

Pentru marinada:

1 lingura ulei de masline;

1-2 lingura sos de soia;

piper ngru proaspat macinat;

1/2 lingurita usturoi granulat

Mod de pregatire:

1.Se curata ficatul si inima de grasime si pielita, apoi se portioneaza in bucati, ca pentru snitele, de 3-4 mm grosime.

salata-de-ficat.jpg

2. Se curata si se toaca legumele: ceapa si prazul se taie in doua, apoi se feliaza fin; usturoiul se feliaza; morcovul se da pe razatoarea mare; ardeiul gras se taie julien; castravetii murati se taie in doua, apoi se taie bastonase.

3. Se pune ficatul si inima la marinat intr-un bol sau castran cu: uleiul de masline, sare, piper negru si putin suc proaspat stors de lamie; se lasa la marinat 10-20 min.

4. Se frige ficatul si inima de manzat pe gratarul incins bine, cate 2-3 min pe fiecare parte

salata-de-ficat.jpg

5. Intr-o tigaie se adauga uleiul si se soteaza legumele, doar pana ceapa devine translucida, 2-3 min la foc mediu sa nu se arda.

Nu este nevoie sa se prajeasca bine legumele, preferbil, sa ramana crocante, deoarece salata va sta la rece cateva ore inainte de servire, timp in care se vor marina.

salata-de-ficat.jpg

6. Ficatul si inima, dupa ce s-au racit putin, se taie fasii de cca 1 cm latime si se pun intr-un castron sau bol de sticla.

7. Peste ficat si inima e adauga restul ingredientelor, inclusiv mustarul, mararul verde, taiat fin, si maioneaza.

salata-de-ficat-si-inima.jpg

8. Se amesteca totul foarte bine, apoi se da la rece, pentru minim 2 ore inainte de a fi servita.

Pofta buna!

Comentari

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.