Tort Medovik cu miere de albine

tort-medovik.jpg

Tort Medovik  cu miere de albine si crema de unt si lapte condensat. Cum sa faci cel mai gustos Tort Medovik cu miere de ti se topeste in gura de fraged ce este.

Este o reteta ruseasca veche de peste 200 de ani, care a fost facut pentru prima data pe la 1800, pentru imparateasa Elisaveta Alexeevna a Rusiei.

Este un tort special, extrem de fin si de aromat, din foi cu un gust si o aroma deosebite de miere, si cu o delicioasa crema de unt si lapte condensat.

Am aceasta reteta de la sora mea, care este foarte priceputa in a face acest Tort Medovik de te lingi pe degete de fin si gustos ce este.

Fireste, crema poate fi facuta doar din unt si zahar, smantana sau frisca batuta, insa reteta clasica de Tort Medovik se face cu crema de unt.

Usor de facut, fin, cu un gust si o aroma naturale, este o alegere reusita, pentru orice sarbatoare in familie, cand vrei sa iti surprinzi invitatii cu ceva simplu si gustos facut in casa.

Ingrediente:

Pentru foi:

350 gr faina alba de grau tip 000;

1 pahar zahar tos;

120 gr unt 82% grasime;

4 linguri miere de albine poliflora;

3 oua;

1 lingura smantana;

1 lingurita bicarbonat de sodiu;

1 pachetel zahar vanilat sau 1 lingurita esenta de vanilie

Pentru crema:

300 gr unt 82% grasime;

1 cutie lapte condensat de 380 gr

Mod de preparare:

1. Se topeste untul la bain marie; cand untul s-a topit adaugam zaharul, mierea de albine si se mesteca pana se dizolva zaharul.

2. Imediat se adauga bicarbonatul de sodiu, se amesteca, apoi se adauga ouale, pe rand, si se amesteca bine pana se incorporeaza.

  • Aveti mare grija, ca compozitia sa nu fie prea fierbinte, incat ouale sa se faca jumari!

3. Se adauga smantana si faina, se amesteca pana se incorporeaza complet in compozitia de unt cu ou.

4. Va rezulta un aluat de o consistenta mai moale, decat aluatul  pentru placinte sau chirosti; se lasa aluatul sa se raceasca.

5. Dupa ce aluatul s-a racit, incat sa se poata lucra cu el, fara a ne frige, il impartim in 7 parti, cat de cat, egale.

6. Se tapeteaza tava rotunda  (24 cm in diametru) cu unt si faina de grau sau gris.

7. Se intinde fiecare biluta de aluat, in parte, apoi se dau, pe rand, la cuptorul preincalzit la 190 C, pentru 3-5 min, depinde de tipul de cuptor pe care il aveti.

8. Intr-un bol de sticla se bate untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei, mai intai cu ajutorul unei furculite, apoi cu mixerul.

9. Cand volumul untului s-a marit, se adauga treptat laptele condensat; Se mixeaza crema de unt pana devine pufoasa si usoara. apoi se acopera cu pelicula alimentara si se da la rece.

10. Se taie, cu ajutorul unui cutit, marginile foilor, care se sfarama si cu care vom orna mai apoi tortul.

11. Se ia o foarfurie mare sau platoul special, pentru tort, se aseaza prima foaie, care se unge cu crema de unt, urmata de alta foaie si crema, pana se epuizeaza foile si crema de unt.

12. Se unge tortul cu crema ramasa, se presara faramiturile de la foi si se da la rece, pentru min 2 ore. Ideal ar fi, sa stea la frigider peste noapte!

 tort-medovik-cu-miere.jpg
tort-medovik.jpg

Servit alaturi de o cana de ceai sau cafea, Tortul Medovik , este demential!

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: