Supa de ciuperci cu branza topita

supa-de-ciuperci-cu branza.jpg
supa-de-ciuperci.jpg

Supa de ciuperci cu branza topita. Cum sa faci cea mai delicioasa si hranitoare supa de ciuperci cu branza topita si multe legume.

Tocmai buna pentru zilele friguroase si umede de iarna, supa de ciuperci, va fi o alegere reusita, pentru a incalzi usor sufletul cuprins de frig.

Ciupecile, tot mai cautate de catre vegetarieni si de catre persoanele, care tin o dieta sau tin post, reprezinta o alternativa excelenta si sanatoasa la carne.

Fiind bogate in vitamine B6, C, D, minerale calciu, fier, magneziu, potasiu, sodiu, proteine, carbohidrati,si multe altele, care aduc nenumarate beneficii sanatatii noastre si, care ar trebui incluse in dieta noastra zilnica.

Diversitatea mancarurilor delicioasa preparate din ciuperci, atat cele salbatice, cat si cele de cultura, este de-adevaratelea impresionanta si deloc de neglijat.

Ingrediente:

600 gr ciuperci champignon;

200 gr pastai verzi de fasole;

1 ceapa alba medie;

3-4 catei de usturoi;

1 morcov mare;

1 ardei gras rosu sau gogosar;

3 cartofi medii;

2 fire ceapa verde;

150 gr branza topita;

1-2 foi de dafin;

sare si piper dupa gust;

1 legatura mica marar verde, care se potriveste de minune cu ciupercile;

1 lingura ulei de masline extravirgin;

2 l supa de pui sau de legume

Mod de preparare:

1. Se curata si spala legumele, apoi se toaca, dupa cum urmeaza: ceapa alba se taie in doua, apoi se feliaza; usturoiul se toaca cubulete; morcovii se taie rondele; ardeiul gras se taie in doua, se scoate cotorul, se taie iar in doua, pe lung, apoi se feliaza.

2. Ceapa verde si mararul se toaca marunt.

3. Ciupercile se spala bine sub jetul de apa rece, se taie in doua, apoi se feliaza.

4. Cartofii se taie cubulete

5. Se ia o cratita cu fundul gros, se adauga uleiul de masline si se soteaza putin (2-3 min ) legumele: ceapa, morcovul, ardeiul gras si cartofii.

6. Dupa se adauga ciupercile feliate, se soteaza, la fel 203 min, pana isi lasa apa, apoi se adauga supa de pui fierbinte si foile de dafin; se lasa sa fiarba cca 12-15 min.

supa-de-ciuperci.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Branza topita se taie cubulete mici, pentru a se dizolva mai usor in supa;

supa-de-ciuperci.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Dupa ce s-au scurs cele 12-15 min si cartofii sunt deja fierti, se adauga  branza topita, ceapa verde, sare si piper dupa gust; se lasa sa fiarba la foc mic 2-3 min, apoi se opreste focul si se adauga mararul verde tocat fin

9. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa se odihneasca 5 min inainte de a fi servita; se servete cu crutoane de casa facute la cuptor.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: