Varza rosie, imunostimulentul toamnei

Varza rosie sau Brassica oleracea L. face parte din aceeasi familie cu varza alba, insa contine mai multe vitamine si minerale, in comparatie cu sora sa, varza alba.
Culoarea rosie-violet este data de pigmentul natural denumit resveratrol, care este folosit frecvent pentru colorarea iaurturilor, gumei de mestecat, bauturilor si a dulciurilor.
Cunoscuta, alaturi de varza alba, inca din Epoca de Piatra, varza rosie, a fost folosita pe larg atat in Gastronomie, cat si in medicina naturista.
In Europa a fost adusa abia in sec. al XVII-lea, fiind apreciata pentru gustul dulceag, proprietatile terapeutice, dar si pentru faptul ca, putea fi pastrata pe timpul iernii.
Bogata in vitamine A, B1, B2, B9, C, E si K; minerale calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, sulf, fibre naturale, antioxidanti, zaharuri naturale, fitoncide, proteine, fermenti naturali, varza rosie, este pe larg folosita in gastronomia din intreaga lume, dar si in medicina naturista.
Contine cu pana la 50% mai multa vitamina C (57 mg/100 gr), decat varza alba si citricile, de aceea, este recomandat a se consuma cat mai multa varza rosie pe timpul iernii.
Continutul de vitamina A (beta-carotenul) este de 4 ori mai mare decat cel din varza alaba, de aceea, se recomanda consumul de varza alba copiilor si a persoaneler varstnice, pentru intarirea vederii.
Saraca in calorii – 32 mg/100 gr -, gustoasa si satioasa, varza rosie este recomandata persoanelor care sunt la dieta sau tin o cura de slabire.

Proprietati terapeutice

  • este un adevarat medicament imunostimulator natural. Intareste sitemul imunitar, ferindu-ne, astfel, de raceli si de virozele sezoniere;
  • are puternice efecte deuretice si laxative datorita componentelor din compozitie, precum: fibre naturae, potasiu, sulf; 
  • previne aparitia sindromului Alzheimer;
  • lupta si previne aparitia cancerului gastric, cancerului de san etc.;
  • previne si ne fereste de infectiile urinare;
  • previne inbatranirea celulelor, datorita continutului ridicat de antioxidanti;
  • intareste vederea datorita continutului ridicat de beta-caroten;
  • stumuleaza memoria datorita vitaminelor din Grupul B
Pentru a beneficia pe deplin de proprietatile sale terapeutice este recomandat de a se consuma in stare cruda, sub forma de salate ori sucuri, sau murata, care, la fel, este plina de vitamine si minerale, menite sa imbogateasca flora si fauna intestinala si urinara.
Salata de varza rosie este delicioasa, hranitoare si revigoranta, si aduce numai beneficii  organismului nostru, asigurand, totodata, necesarul zilnic recomandat de vitamine si minerale, pentru o buna si corecta functionare.
In cazul tusei se recomanda a se administra suc de varza rosie indulcit cu miere de albine, daca nu il puteti bea simplu, cate 1-2 lingura de 3 ori pe zi.
Frunzele de varza sunt folosite, din timpuri stravechi, in cazul plagilor si a furuncurilor, deoarece sunt capabile sa adune si extraga puroiul format, dar si, a durerilor de cap.

Contraidicatii

Din cauza, ca este mai greu digerabila, varza rosie, nu este recomandata persoanelor cu tulburari gastro-intestinale.

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: