Cordon bleu din piept de pui

cordon-bleu-de-pui.jpg
cordon-bleu.jpg

Cordon bleu din piept de pui cu cascaval si muschi-file de porc afumat. Cum sa faci cel mai fraged si delicios Cordon bleu din piept de pui cu cascaval si muschi-file de porc afumat.

O reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si, pe care ati trebui sa o incercati numaidecat, cu atat mai mult ca se apropie sarbatorile de iarna.

Originara din Franta, Cordon bleu, este  o reteta de renume mondial, una dintre cele mai adorate retete din carne de pui, forte populara in meniurile celor mai sofisticate restaurante ale lumii.

Reteta clasica reprezinta o bucata de carne ca pentru snitel umpluta cu cascaval si sunca de calitate superioara, insa prefer in loc de sunca sa folosesc muschi-file de porc afumat, care va da o aroma de fum preparatului.

Pentru 4 portii, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 piept de pui mediu;

2 oua;

100 gr cascaval;

50 gr muschi-file de porc afumat;

sare si piper negru proaspat macinat;

100 gr faina de grau;

200 gr pesmet;

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

1. Se spala pieptul de pui, se tamponeaza cu un prosop de bucatarie, pentru a indeparta surplusul de apa.

2. Se feliaza, pieptul, in snitele, incat sa otinem 4 snitele mari, care se bat cu ciocanul de snitele.

3. Se asezoneaza snitelele cu sare si piper;

4. Separat, se bat 2 oua, se adauga sare si piper dupa gust

5. se feliaza cascavalul si muschiul de porc;

6. Pe fiecare snitel se asaza cate 1-2 felie de cascaval si 1-2 felii de muschi afumat de porc, cum se vede in poza de mai jos.

cordon-bleu.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Apoi se pliaza fiecare snitel, incat sa obtinem un portofel.

  • Daca doriti sa faceti Cordon bleu la cuptor, atunci urmeaza sa rulati snitelele de carne.
cordon-bleu.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Fiecare portofel se trece prin faina, prin oul batut, apoi prin pesmet

 

cordon-bleu.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Se adauga uleiul intr-o tigaie antiaderernta, apoi se prajesc, Cordon bleu, in uleiul incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte, la foc mediu, incat sa nu ramana crude la interior.

Ca si garnitura am folosit brocoli facut la aburi, insa se poate servi cu oricare alta garnitura, precum: orez pufos, piure de cartofi sau cartofi dulci, cartofi natur sau legume trase la tigaie.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: