salata-de-ardei-copti.jpg

Salata de ardei copti cu usturoi si marar

salata-de-ardei-copti.jpg
salata-de-ardei-copti.jpg

Salata de ardei copti cu usturoi si marar verde din categoria  Aperitive si Salate de casa. Cum sa faci cea mai gustoasa Salata de ardei copti cu usturoi si marar verde.

O salata extrem de delicioasa nelipsita de pe mesele noastre pe timpul verii, dar si, toamna-iarna, deoarece fiecare gospodina isi pune ardei Kapia copt la congelator.

Este una dintre preferatele mele, deoarece ador gustul dulce si aroma de fum natural data de mult indragitii ardei, indiferenta, ca sunt ardei grasi sau ardei Kapia.

Este o salata usor de pregatit, ieftina si nemaipomenit de gustoasa, de care nu te mai saturi niciodata si, pe care ar trebui sa stie sa o gateasca orice gospodina.

Imi plac mai mult ardei copti pe flacara si nu cei copti la cutor, deoarece difera foate mult ca gust, aroma, dar si, textura.

Ardeii copti pe flacara sau pe carbuni sunt mult mai savurosi, aromati cu o textura ferma si sunt mai crocanti, decati cei copti la cuptor.

Bogati in vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E si K si minarale cupru, fier, magneziu, mangan, seleniu si zinc, ardeii, au o larga intrebuintare in gastronomie, unde sunt folositi la prepararea diverselor tiputi de supe si ciorbe, tocanite si sosuri, salate etc.

Ingrediente: 1 kg ardei kapia sau ardei gras rosu; 3 catei de usturoi; sare; 1 lingura ulei de masline extravirgin; 1 legatura mica marar verde; 1/3 lingurita otet de mere sau din vin alb

Mod de preparare:

  1. Se coc ardeii pe flacara de la aragaz, se pun, asa fierbinti cum sunt, intr-o punga curata de plastic si se lasa 10-15 min, apoi se curata de coaja, cotor si seminte.
salata-de-ardei-copti.jpg
salata-de-ardei.jpg
  1. Usturoiul, se curata si se toaca marunt sau se da prin presa, pentru usturoi.
  2. Mararul se spala si se toaca fina;
  3. Dupa ce ardeiul a fost curatat de seminte si cotor serupe fasii de 0,5cm latime.
  4. Uleiul, sarea si otetul se pun intr-un borcanel mic, se infileteaza capacul si se scutura pana obtinem o emulsie de consistenta unei smantani mai lichide si, pe care o vom folosi ca si dressing pentru salata.
  5. Se adauga toate ingredientele intr-un bol, iar deasupra se toarna dressing-ul; se amesteca bine, se acopera bolul cu pelicola alimentara si se da la rece, pentru minim 30 min.
salata-de-ardei-copti.jpg

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.