Aripioare la gratar cu dovlecei si rozmarin

aripioare-la-gratar-cu-dovlecei.jpg
aripoare-la-gratar.jpg

Aripioare la gratar cu dovlecei, rozmarin si usturoi. Cum sa faci cele mai suculente aripioare la gratar cu dovlecei, rozmarin si usturoi.

Ce poate fi mai frumos decat timpul petrecut la aer liber inconjurat de famile sau de cei mai buni prieteni si un gratar bine facut, impartasind gusturi si arome de vara.

Daca vrei un gratar reusit cu o carne frageda, suculenta si aromata, in primul rand, este nevoie sa alegem cu grija carnea, care trebuie sa fie proaspata; in al doilea rand, carnea, inainte de a fi pusa pe gratar, trebuie sa fie marinata.

Ca si marinada, pentru carne, ca este de porc, pui sau oaie, poate fi pe baza de vin, apa cu otet, bulion, coniac, sos de soia, ghimbir, praf de chili, desigur, in combinatie cu ierburi aromatice, legume sau suc proasapt stors de la citrice etc.

Multi obisnuiesc sa asazoneze carnea doar cu sare si piper sau, dupa caz, cu ierburi aromatice si cam atat

gustos decat un gratar facut pe carbuni la aer liber

Pentru a pregati cele mai suculente si aromate aripoare la gratar cu dovlecei, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

2 kg aripioare de pui;

5 dovlecei tineri de marime medie;

3-4 catei de usturoi;

1 lingura rozmarin uscat;

3 foi de dafin;

un praf de boia iute;

1 cana sos de soia;

1 cana suc de rosii;

sucul proaspat stors de la o lamaie

Mod de preparare:

1. Dovleceii e spala si se taie in doua, apoi fiecare bucata se tai in trei pe lung, astfel incat sa obtinem bucati 1 cm grosime, cum se vede in poza de mai sus.

2. Se spala aripioarele cu apa rece, se pun intr-un bol de sticla sau castron mare, iar peste se adauga toate ingredientele, inlusiv usturoiul pisat si dovleceii.

  • Nu este nevoie sa mai adaugati sare, deoarece sosul de soia este foarte sarat, incat va asazona extrem de bine carnea.

3. Se amesteca foarte bine totul si se maseaza bland aripioarele, incat marinata sa patrunde mai bine in piele, astfel, fragezand si aromand subtil aripioarele.

4. Se acopera bolul cu pelicula alimentara si se da la rece pentru minim o ora, deoarece carnea de pui are o textura mai fina in comparatie cu carnea de porc, care necesita mai mult timp pentru marinere, respectiv fragezire.

5. Dupa ce, carnea, a stat le rece se scoate si se lasa la temperatura camerei min 20 min, apoi se pune pe carbuniii incinsi, impreuna cu dovleceii, desigur. Se lasa cate 5-7 min pe fiecare parte, acum depinde la ca de incinsi sunt carbunii.

aripioare-la-gratar-cu-dovlecei.jpg
aripioare-la-gratar.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Din cand in cand, stropiti carnea cu marinata din bol, care va face ca aripioarele sa fie  mult mai suculente.

Ca si garnitura la aromatele aripioare la gratar am folosit cartofi copti si castravti murati, insa se poate servi piure de cartofi, orez pufos sau legume trase in tigaie cu verdeata.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: