Tort Carpati facut in casa

tort-carpati-facut-in-casa.jpg
tort-carpati.jpg

Tort Carpati facut in casa cu crema extra fina de cacao si cu fulgi de cocos. Cum sa faci cel mai fraged tort Carpati, care ti se topeste in gura de bun ce este.

Tort Carpati sau, cum este numit la noi, prajitura Carpati este un tort extrem de fraged si de gutos.

Sincer, nu prea ma omoram sa cumpar de la Patiserie prajitura Carpati, nu imi placea deloc, insa am avut ocazia sa gust in afara un delicios tort Carpati si am ramas placut suprinsa la cat de fin si de gustos era.

La prima vedere pare o reteta complicata si greu de facut si, care necesita putin mai mult timp a o pregati, insa dupa ce l-ai facut si ai vazut cat de fin si de aromat este uiti de tot.

Pentru a pregati cel mai fraged si gustos tot Carpati, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru foi:

1 ou;

1 pachet unt sau margarina;

200 ml smantana;

200 g zahar tos;

450 gr faina de grau tip 000;

1 pachetel zahar vanilat sau o lingurita esenta de vanilie;

1 lingurita bicarbonat de sodiu stinsa in otet;

100 gr fulgi de cocos pentru ornat

Pentru crema:

1/2 l lapte integral;

4 galbenusuri;

4 linguri cacao de calitate;

4 inguri faina de grau de tip 000;

1 pachet de unt;

Mod de preparare:

1. Intr-un bol sau castron se bate oul, pana e formeaza spuma deasupra,apoi se adauga, pe rand,  zaharul, zaharul vanilat si smantana. Se amaesteca bine cu telul pana se omogenizeaza totul.

2. Separat, intr-un bol se freaca untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei, cu faina.

3. Se adauga faina peste compozitia de ou si zahar.

4. Se stinge bicarbonatul intr-o lingura de otet si se agauga peste faina si se framanta pana obtinem un aluat ca pentru coltunasi.

5. Impartim botul de aluat in 6 bucati, cat de cat, egale.

6. Se tapiteaza tava cu unt si faina, pentru a nu se lipi sau arde.

7. Fiecare bucatita de aluat se intinde, cu ajutorul unui sucitor,  apoi se da la cuptorul preincalzit la 180 – 190 C, pentru 5-7 min, depinde cuptorul fiecaruia.

8. Intr-o oala de inox se bat galbenusurile, apoi adaugam treptat laptele integral, urmat de unt si cacao.

9. Amestecal totul extrem de bine, apoi punem oala pe foc la foc mic si amestecam continuu, cu ajutorul unui tel, pana crema se ingroasa ajungand la consistenta unei smantani.

10. Cat este crema fierbinte se ung foile; restul cremei se unde deasupra, iar peste se presara fulgi de cocos.

11. Se lasa circa o jumatate de ora pana crema se raceste, cat de cat, apoi se da torul la rece, pentru minim 2 ore inainte de a fi servit.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: