Muschiulet de porc inabusit in vermut

muschiulet-de-porc-inabusit.jpg
muschiulet-de-porc.jpg

Muschiulet de porc inabusit in vermut cu morcovi, dovlecei si maghiran, servit cu piure pufos de cartofi noi. Cum sa faci cel mai fraged muschiulet de porc inabusit in vermut.

Este  o reteta usoar de facut, aromata si foarte gustoasa, pe care daca ai incercat-o odata, atunci, cu siguranta, o vei incerca si a doua oara.

Pentru a pregati cel mai gustos muschiulet de porc inabusit in vermut, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

2 muschiuleti de porc sau muschi-file de porc;

1 ceapa alba medie;

1 morcov mare sau 2 mai mici;

2 dovlecei medii;

5 catei de usturoi;

1 pahar vermut de calitate

2 foi de dafin;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 lingura ulei de masline extravirgin;

1/2 lingurita maghiran uscat;

1 legatura mica marar verde

Mod de pregatire:

1. Se spala muschiuletul de porc, se sterge cu un prosop de bucatarie pana se zvanta putin, se taie in doua, pe lung, apoi se feliaza in bucati de 0,5 cm grosime.

2. Se ia un bol, in care se adauga carnea, un praf de sare, piperul negru, maghiranul, o foaie de dafin si vermutul, se amesteca bine totul.

3. Se acopera bolul cu o pelicula alimentara si se da la rece pentru cel putin 2 ore timp in care vernutul, mai exact, marinata pe baza de vermut va fragezi si aroma carnea, conferindu-i o dulceata fina.

4. Se curate, se spala si se toaca legumele: ceapa se taie in doua, apoi se feliaza, la fel, se procedeaza i cu dovlecelii, iar morcovul se toaca rondele.

5. Dupa ce s-au scurs cele 2 ore se adauga uleiul de masline intr-un ceaun sau o cratita cu fundul gros, in care se vor cali putin legumele tocate, anterior, pana ceapa va deveni sticloasa.

muschiulet-de-porc-inabusit.jpg
muschiulet-de-porc.pg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Dupa ce legumele s-au calit frumos se adauga peste, carnea, care a fost scoasa din marinata si se lasa sa se rumeneasca frumos pe toate partile.

7. Se adauga marinana, cealalta foaie de dafin, piper negru si sare dupa gust, se acopera ceaunul cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit 20 – 25 min.

8. La final, se adauga mararul verde tocat fin.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: