tocanita-cu-cartofi.jpg

Tocanita de ciuperci cu cartofi noi

Tocanita de ciuperci cu smantana, cartofi noi si mult marar verde. Cum sa faceti cea mai buna tocanita de ciuperci cu smantana.

Tocania de ciuperci cu smantana se gaseste printre retetele mele prefetate, pe care o ador si o gatesc destul de des.

Daca va place ciulamaua de ciuperci, atunci, cu siguranta, va va placea si aceasta delicioasa tocanita de ciuperici.

Diferenta dintre aceasta tocanita si clasica ciulama de ciuperci este, ca nu se adauga rantasi, care are rolul de a ingrosa ciulamaua.

Incercati sa consumati cat mai des ciuperci, ca sunt ele de padure sau de cultura, deoarece sunt pline de vitamine si minerale si aduc numeroase benificii organismului nostru.

Obisnuiesc sa servesc delicioasa tocanita ca atare sau cu garnitura de cartofi noi cu unt, ceapa si marar verde.

Este o reteta simpla, satioasa si plina de aroma, pe care, daca ai incercat-o odata, cu siguranta, o vei gati si a doua, si a treia oara.

Ingrediente:

Pentru tocanita:

  • 1 kg ciuperci mici (am folosit champignon);
  • 1 morcov;
  • 5 catei de usturoi;
  • 1 foaie de dafin;
  • sare si piper negru proaspat macinat;
  • 2 fire ceapa verde;
  • 1 legatura mica marar verde;
  • 100 ml smantana grasa;
  • 1 lingura ulei de masline etravirgin

Pentru garnitura de cartofi:

  • 1 kg cartofi noi;
  • sare dupa gust;
  • 1-2 fire ceapa verde;
  • 10 gr unt;
  • 1 legatura marar verde;

Mod de preparare:

  1. Se spala si pe pun la fiert cartofii noi.
  2. Se spala si se pun la fiert ciupercile in apa cu pitina sare.
  3. Se curata si toaca marunt usturoiul; morcovul se taie rondele.
  4. Intr-o tigaie sau o cratita cu fundul gros se adauga uleiul de masline si se calesc usturoiul si morcovul.
  5. Apoi, se adauga ciupercile, pe care le-am scos din zeama in care au fiert.
  • Puteti sa gatiti si ciupercile cruzi, daca nu aveti timp sa le fierbeti, in prealabil.

7. Se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit, la foc mediu, cca 7-10 min, apoi se adauga smantana fermentata, ceapa verde, piperul negru, sare dupa gust si mararul verde tocat marunt.

  • Nu este nevoie sa adaugati supa in tocanita, deoarece ciuperile lasa destula apa, incat sa fie de ajuns sa fiarba tocanita.

8. Se lasa sa dea un clocot, apoi se opreste focul si se lasa sa se odihneasca, macar 5 min inainte de servire.

9. Se strecoara cartofii de apa, apoi se adauga untul, sare dupa gust, ceapa si mararul verde tocate marunt, se amesteca totul bine.

tocanita-cu-cartofi-noi.jpg
tocanita-de-ciuperci.jpg

 

 

 

Pofta buna!

`

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.