Muschiulet de vitel marinat la ceaun

muschiulet-de-vitel.jpg
muschiulet-la-ceaun.jpg

Reteta Muschiulet de vitel marinat in vin la ceaun. Gasesti aici, cum sa faci cel mai fraged, aromat si suculent muschiulet de vitel marinat la ceaun.

Pe langa reteta clasica de muschilet in sange la tigaie obisnuiesc sa gatesc mushiulet marinat inabusit la ceaun, care este la fel fraged si aromat, poate, chiar mai mult.

Muschiuletul de vitel este cea mai frageda si scumpa transa de carne, asa ca, trebuie gatit corect.

Pentru cei, care prefera muschiuletul in sange nu este recomandat sa fie batut cu ciocanul, ci doar, sa fie usor aplatizat cu palma si fript la foc iute, pana se formeaza o crusta, care va mentine sucurile la interior, apoi se da la cuptor, pentru 10 min. Insa poate fi gatit si in wok, bineinteles, dupa ce a fost marinat, in prealabil.

Pentru a pregati cel mai fraged muschiulet de vitel la ceaun, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 muschiulet de vitel;

1 ceapa alba;

1 morcov mediu;

1,5 pahare vin rosu demisec sau alb;

1-2 linguri sos de soia;

1-2 foi de dafin;

piper negru proaspat macinat;

1/2 lingurita oregano sau cimbru uscat;

1 lingura ulei de masline extravirgin sau ulei de susan

Mod de preparare:

1. Portionati muschiuletul in bucati mici cat o imbucatura, astfel, se vor marina si se vor patrunde in cateva minute.

2. Se curata, se spala si se taie rondele ceapa alba si morcovul.

3. Se ia un bol sau un castron, in care, se adauga bucatile de muschiulet, ceapa, foile de dafin, piperul negru, oregano, sosul de soia, vinul si uleiul de masline.

4. Se amestca totul bine, se acopera bolul cu pelicola alimentara si se da la rece, pentru minim 2 ore.

muschiulet-de-vitel.jpg
muschiulet-la-ceaun.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Se scoate carnea si ceapa din marinata si pune la fript intr-un ceaun bine incins alaturi de morcovi. Se acopera ceaunul cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit cca 5 min sau pana se patrunde morcovul si carnea devine frageda

  • Daca muschiul nu este facut dupa 5 min, atunci mai adaugati in ceaun putina marinata si lasati sa fiarba pana muschiuletul devine fraged

 

muschiulet-de-vitel.jpg
muschiulet-la-ceaun.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ca si garnitura la acest delicios muschiulet de vitel puteti servi: cartofi natur, piure de cartofi, orez pufos, legume la aburi sau orice fel de crupa din cereale.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: