Fasolea, importanta acesteia in alimentatia noastra

red-932689_640
Fasolea, importanta acesteia in alimentatia noastra de zi cu zi.
Vom vorbi, astazi, despre fasole…
Pentru ca, suntem in Postul Pastelui ma vad obligata sa scriu despre fasole si despre importanta acesteia in De alimentatia noastra de zi cu zi.
Fasolea, cred ca, este cel mai folosit aliment, mai ales, in zilele de post, urmata de cartofi, fireste.
Neglijata de multe ori, fiind socotita, pe nedrept, mancarea saracului si, care era mai des gatita in mediul rural, decat in cel urban, deoarece rezista foarte bine pe timpul iernii,  fiind un aliment nutritiv bogat in proteine si, care poate fi un inocuitor al carnii, pentru persoanele, care au renuntat in tot sau in parte la carne.
Este un aliment extrem de sanatos, totodata, reprezinta o importanta sursa de proteine si fibre naturale, fara grasimi, colesterol 0 si cu un indice glicemic scazut si, care aduce nenumarate beneficii sanatatii noastre, si ajuta la combaterea si prevenirea a numeroase boli.
In ciuda, proprietatilor sale extraordinare, multe persoane incearca sa evite in orice mod acest aliment simplu si nutritiv, deoarece se digera mai greu, provoaca balonare si favorizeaza aparitia gazelor in stomac.
Consumul regulat de fasole boabe sau pastai este foarte important, pentru mentinerea sanatatii noastre fizice dar si mentale, deoarece ne ofera numeroase beneficii, de aceea, este foarte important includerea acestui aliment simplu in dieta noastra de zi cu zi.
Fasolea sau Phaseolus vulgaris este o planta leguminoasa agatatoare anuala, insa poate creste si sub forma de tufa.
Originara din America, mai exact, din Peru, in prezent este cultivata mai peste tot in lume, atat pentru bob, cat si pentru pastaile carnoase, fragede si gustoase. In natura exista mai bine de 200 de specii de fasole de diverse culori si marimi.
Cunoscuta de mai bine de 8000 de ani si apreciata pentru beneficiile aduse organismului uman, dar si pentru simplul fapt ca rezista, in forma uscata, peste iarna si, pentru a carei cultivare nu necesita prea multa ingrijire.

Este considerata a fi una dintre cele „trei surori” ale bucatariei traditionale Precolumbiene alaturi de porumb si dovleac. In Europa a fost adusa de catre conchescadorii spanioli in sec. al XVII-lea

Se regaseste intr-o varietate de marimi si culori, de la alb la negru si, este pe larg folosita in gastronomie in intreaga lume si la noi, mai ales, in timpul postului.
Saraca in calorii, insa bogata in vitamine A, B1, B6, B12, C, K, PP minerale calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, zinc, proteine (25% – 28 %), fibre naturale, antioxidanti, carbohidrati etc., fasolea, aduce numeroase beneficii organismului uman.
Pe de alta parte, fasolea reprezinta o alternativa la carne, fiind indicata persoanelor, care au renuntat in totalitate la carne si produsele din carne. Iar cel mai important lucru de remarcat este, faptul ca, are 0,00 colesterol.
Marele dezavantaj al fasolei este, faptul ca, se digera mai greu de catre orgamism, favorizeaza aparitia gazelor in stomac si creaza starea de balonare, insa, daca este pregatita corect se pot diminua aceste efecte nedorite.
Cunoscuta si cultivata de mai bine de 8000 de ani, pentru ca rezista, in forma uscata, peste iarna si pentru a carei cultivare nu necesita prea multa ingrijire.
Proprietati
– este indicata in cazul persoanelor suferinde de ateroscleroza;
– este recomandata persoanelor anemice, deoarece contine foarte mult fier;
– are efecte diuretice, energizante si remineralizante;
– ajuta la detoxifierea organismului datorita continutului ridicat de antioxidanti si molibden (Mo);
– este recomandat consumul de fasole femeilor in timpul mentstruatiei, dar si al femeilor insarcinate, datorita continutului important de fier si a acidului folic;
da senzatie de satietate si lupta eficient cu kilogramele in plus, de aceea, este recomndata in cazul persoanelor care sunt la dieta sau tin o cura de slabire;
 
– previne aparitia cancerului de colon sau san;
 
– previne aparitia bolilor de inima;
 
– previne imbatranirea prematura a pielii, precum si, aparitia ridurilor, datorita continutului ridicat de antioxidanti;
– previne aparitia diabetului zaharat din cauza indicelui glicemic  si este recomandata diabeticilor in cantitati moderate.
 

beans-665055_640

Intrebuintari

Cunoscuta si apreciata pentru calitatile sale nutritive, de-a lungul celor 8000 de ani, de cand a fost descoperita, fasolea a fost si este pe larg intrebuintata in gastronomie mai in toate colturile lumii.

Intrebuintarea banalei fasole este de-a dreptul uimitoare, si anume, este folosita atat la pregatirea diverselor supe, borsuri si ciorbe, tocanite si sosuri, salate, chiftelute, iahnii, pana la prepararea torturilor (in Mexica) si tartelor pe baza de fasole.

Sper, ca v-a placut articolul de astazi!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: