Snitele de pui cu garnitura de varza acra

snitele-cu-varza.jpg
snitele-de-pui.jpg
Snitele de pui cu garnitura de varza acra, o reteta simpla, usor de gatit si extrem de gustoasa, tocmai buna, pentru zilele friguroase de iarna.
Este un preparat considerat a fi unul mai greu, deoarece varza murata, desi se gaseste in piete si supermarketuri mai tot anul, este considerata a fi un aliment de „iarna”.
Am optat, pentru garnitura de varza, pentru ca, varza murata, fie ca este gatita de post sau cu carne este la fel de gustoasa si sanatoasa, deoarece este bogata in vitaminele E si C, atat de nesesare organismului pe timpul sezonului rece.
Pentru a pregati cel mai gustos snitel de pui cu garnitura de varza murata, vom avea nevoie de urmatoarele  ingrediente: 
Pentru snitele:
1 piept de pui;
2 oua de tara;
sare;
piper negru proaspat macinat;
5 linguri faina de grau;
5 linguri pesmet;
1/2 legatura patrunjel verde;
1-2 lingrura parmezan ras;
50 ml ulei pentru prajit
Pentru garnitura de varza:
1/2 kg varza murata tocata;
1 ceapa alba medie;
1 morcov mediu;
1 ardei gras rosu;
1-2 foi de dafin;
sare, daca este cazul, deoarece varza murata este destul de sarata;
piper negru proaspat macinat;
un praf boia iute sau fulgi de ardei iuti;
1 lingura ulei de masline extravirgin;
1 legatura mica marar verde
Mod de pregatire:
1. Se curata si se toaca legumele in cubulete mici sau dupa preferinta.
2. Se spala in apa rece peiptul de pui, se sterge cu un prosop de bucatarie si se portioneaza in snitele de cca 5-7 mm grosime fiecare.
3. Se bat snitelele, cu un ciocan de bucatarie, pe fiecare parte.
4. Se ia un ceaun sau o cratita teflonata, se adauga uleiul de masline si se calesc legumele cca 2-3 min.
5. Se adauga boiaua iute, foile de dafin, varza murata tocata si piperul negru, se amesteca bine. Se acopera ceaunul cu un capac, se reduce focul si se lasa sa fiarba inabusit cca 10-15 min. La final, se adauga mararul verde tocat fin.
6. Intr-o farfurie batem ouale cu un praf de sare si piper negru, proaspat macinat, pana se formeaza spuma alba deasupra.
7. Se amesteca pesmetul cu parmezanul ras si patrunjelul verde tocat marunt.
8. Snitelele de pui se asezoneaza cu sare si piper,  pe fiecare parte, apoi le trecem prin faina,  oul batut si pesmet.
9. Se prajesc snitele cate 2-3 min pe fiecare parte.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: