Snitele din piept de pui cu legume

snitele-de-pui.jpg
snitele.jpg

Snitele din piept de pui cu garnitura de legume sotate in unt. Afla cum sa faci cele mai fragede si suculente snitele de pui.

Pe langa traditionalele snitele de porc in ultimii ani au devenit foarte apreciate si snitelele din piept de pui, care sunt mai sanatoase, decat cele de porc.

Cand eram mici, mama ne pregatea snitele de porc doar de sarbatori si se faceau exclusiv din carne de porc. Nu era pe atunci piept de pui la vanzare, erau gaini de casa…..

Snitelul sau snitelul vienez, este reprezentativ, pentru bucatariile austriaca si cea germana. Se face, de regula, din carne de vitel, care este batuta, asazonata cu sare si piper, trecuta succesiv prin faina, ou si pesmet, apoi prajit in unt sau ulei de floarea soarelui.

Este un prepara cat se poate de simplu, usor de facut, insa extrem de gustos, fireste, daca este pregatit corect.

Pentru a pregati cele mai delicioase si suculente snitele din piept de pui, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 piept de pui;

2 oua bio;

5 linguri de faina;

sare;

piper negru proaspat macinat;

100 ml ulei de floarea soarelui

Pentru garnitura:

1 broccoli midiu;

1 morov mare sau 2 mai mici;

1 dovlecel mediu;

300 gr ciuperci;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 lingurita unt;

1/2 lingurita suc proaspat stors de lamaie

Mod de preparare:

1. Intr-o cratita mare punem la fiert 2-3 l de apa de la robinet, in care, am adaugat 1/3 lingurita de sare.
2. Spalam in apa rece peiptul de pui, il stergem cu un prosop de bucatarie, dupa care, il portionam in snitele de cca 5-7 mm grosime.
3. Batem fiecare snitel cu un ciocan de bucatarie, pe fiecare parte.
4. Intr-o farfurie batem ouale cu un praf de sare si piper negru, proaspat macinat, pana se formeaza spuma alba deasupra.
5. Asezonam fiecare snitel cu sare si piper, apoi le trecem prin faina si  ouale batute.
snitele-din-piept-de-pui.jpg
snitele.jpg
6. Intr-o tigaie neaderenta, adaugam uleiul, cand uleiul s-a incins, prajim snitele cate 3 min pe fiecare parte sau pana se formeaza o crusta frumoasa.
snitele-din-piept-de-pui.jpg
snitele.jpg
7. Cand apa din cratita a dat in clocot, adaugam legumele, pe carem, le blansam 1-2 min, pentru a le pastra din vitamine, culoarea naturala, dar si, a ramane crocante.
snitele-din-piept-de-pui.jpg
snitele.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Scoatem, cu ajutorul unei spumiere, legumele din cratita, apoi le sotam in putin unt; asazonam cu sare, piper si sucul proaspat stors de lamaie.

Nu ne ramane, decat sa montam preparatul pe o farfurie sau platoul de servire si, atat!

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: