Caracatita la gratar cu legume

caracatita-la-gratar-legume.jpg
caracatita-la-gratar.jpg

Reteta Caracatita la gratar cu legume, pe care, o ador! Cum sa prepari cea mai frageda si suculenta caracatita la gratar. Gasesti aici reteta pas cu pas!

Cum am scis si in alt articol, pe langa faptul, ca este foarte gustoasa carnea de caracatita este si foarte sanatoasa si slaba in calorii.

Bogata in vitamine retinol (o forma derivata a vitaminei A), B1, B2, B3, B6, B12, C, E (esentiala pentru sanatatea organismului uman si, care se mai gaseste in ficat, splina, uleiurile vegetale etc.), minerale calciu, fier, magneziu, potasiu, seleniu (are un impact semnificativ asupra functionarii corecte a creerului, lupta eficient cu bolile de inima si cancerul etc.), sodiu, zinc; proteine, lipide, glucide, Omega 3, Omega 6 etc.

Singurul dezavantaj al carnii de caracatita este faptul ca, contine mult sodiu si putin prea mult colesterol (colesterol care se gaseste si in carnea rosie).

Pentru a pregati cea mai frageda caracatita la gratar, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 caracatita mare (1-1,2 kg) sau tentacule de caracatite, pentru cei, care nu stiu sa o curate;

1 ceapa rosie mare;

2 dovlecei medii;

1-2 ardei grasi;

3 rosii;

5 catei de usturoi;

un varf ardei iute;

1/2 pahar vin alb demisec;

2 foi de dafin;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 lingura ulei de masline extravirgin;

Mod de pregatire:

1. Intr-o cratita mare punem la fiert 2-3 l apa de la robinet, adaugam 1 lingurita de sare grunjoasa, foile de dafin, piper negru, ardeiul iute si usturoiul.

2. Curatam si spalam caracatita.

3. Cand apa a dat in clocot, adaugam caracatita , lasam sa fiarba 30 min, apoi o lasam sa se raceasca in zeama in care a fiert.

4. Curatam si spalam legumele (dovleceii, ceapa, ardeiul gras si rosiile). Rosiile le taiem rondele; dovleceii ii feliem pe lung, iar ardeii gras, dupa ce i-am taiat in doua si am scos cotorul si am scuturat semintele, ii mai taiem odata in doua (sferturi).

5. Luam un bol sau un castron, adaugam caracatita, legumele, sare, piper negru, vinul si uleiul de masline, amestecam bine, incat marinada sa acopere fiecare ingredient in parte. Acoperim castronul cu o pelicola alimentara, il dam la rece, pentru 2 ore.

caracatita-la-gratar-cu-legume.jpg
caracatita-la-gratar.jpg

 

 

 

 

 

 

 

6. Incingem bine gratarul, apoi aranjam cu grija caracatita si legumele, le frigem cate 2-3 min pe fiecare parte.

La final, obtinem cea mai gustoasa caracatita la gratar, pe care, ati mancat-o vreodata!

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: