Ciorba de gulie cu piept de curcan

ciorba-de-gulie-cu-curcan.jpg
ciorba-de-gulie.jpg

Ciorba de gulie cu piept de curcan, o reteta simpla, satioasa si foarte gustoasa, care, daca este pregatita cu drag si din ingrediente proaspete, poate deveni preferata intregii familii.

Dupa sarbatorile de iarna, cand fiecare dintre noi a cam intrecut masura, va recomand, o deliciosa ciorba de gulie cu carne de curcan.

Gulia, inrudita cu ridichea si varza, este bogata in vitamine, in special, vitamina C, minerale si antioxidanti ne intareste sistemul munitar si, ne fereste de cancer si de multe alte afectiuni.

Subapreciata la noi, gulia, este cel mai des folosita in stare cruda la prepararea salatelor si, cam atat.

Putini insa stiu, ca din modesta gulie se poate prepara o delicioasa ciorba, care poate fi de post sau pregatita cu carne proaspata sau afumatura.

Ingrediente:

1/2 piept de curcan sau de pui;

1 gulie mare;

1 ceapa alba medie;

1 morcov mare;

1 radacina de patrunjel sau pastarnac;

1 foaie de dafin;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1/2 lingura de ulei de masline extravirgin;

100-200 ml bors;

1 legatura de marar verde;

Pasi de urmat:

1. Dupa ce am spalat si portionat pieptul de curcan, il punem la fiert intr-o cratita.

2.  Curatam si spalam bine gulia, pentru a indeparta orice urma de pamant, apoi o tocam sub forma de bastonase.

3. Dupa ce carnea a dat in fiert si am ales spuma, adaugam foaia de dafin si piperul negru, acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba la foc mediu cca 15 min.

4. Tocam si restul legumelor dupa preferita.

ciorba-de-gulie-cu-curcan.jpg
ciorba-de-gulie.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Dupa ce carnea a fiert 15 min, adaugam legumele, pe care, le-am tocat anterior, lasam sa fiarba cca 7 min, apoi adaugam borsul.

6. Lasam sa dea un clocot, apoi adaugam mararul tocat, oprim focul si lasam cioarba de gulie sa se odihneasca 5 min inainte de a fi servita, pentru ca, ingredientele sa isi elibereze complet aroma naturala.

Delicioasa ciorba de gulie poate fi servita ca atare sau dreasa cu smantana fermentata.

Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: