Tortilla cu cartofi, rosii si cascaval

tortila-cu-cartofi.jpg
tortilla.jpg

Tortilla cu cartofi este o omleta cu cartofi reprezentativa, pentru bucataria spaniola. Este o reteta rapida, care poate fi servita atat la micul dejun, cat si la cina.

Este un preparat simplu, usor de facut si foarte gustos, care poate fi servit ca atare sau ca si garnitura alaturi de orice alt preparat.

Imi amintesc, am avut ocaia sa mananc Tortilla cu cartofi acum ceva timp in Spania, insa am fost total dezamagita. Era fada, nu avea niciun gust, nici macar piper negru nu avea, era doar din cartofi si oua, atat.

Asa, ca am preferat s imbunatatesc clasica reteta de Tortilla cu cartofi, la care am adaugat rosii, ardei gras si mult cascaval si, a iesit ceva foarte sucuklent, aromat si gustos.

Pentru a pregati cea mai gustoasa tortilla cu cartofi, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

5 martofi mijlocii;

6 oua mari;

1 ceapa rosie, optional;

2 rosii medii;

2 ardei grasi sau gogosari;

100 gr cascaval;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 legatura mica de patrunjel verde

1 lingura ulei, pentru prajit

Mod de pregatire:

1. Spalam cartofii si ii punem la fiert intr-o oala;

2. Curatam si spalam ceapa, o taiem in doua, apoi o feliem fin;

3. Spalam ardeii grasi le indepartam cotorul si ii scuturam de seminte, apoi ii taiem rondele;

4. Spalam rosiile, apoi le taiem felii subtiri.

5. Dupa ce cartofii au fiert si s-au racit putin, cat sa ii putem curata de coaja, ii taiem cubulete nu foarte mici;

6. Adaugam uleiul in tigaie, in care, sotam ceapa 2-3 min, apoi agaugam cartofii, asazonam cu sare si piper, pentru un gust mai bun, mai subtil.

tortilla-cu-cartofi.jpg
tortilla.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Spargem ouale intr-un bol de sticla asazonam cu sare si piper negru, apoi le batem pana se formeaza o spuma albicioasa la suprafata.

8. Pe o farfurie scoatem 1/2 din cantitatea de cartofi si ceapa.

9. Cu ajutorul unei spatule sau a unei furculite, intindem cartofii si ceapa, incat sa acopere uniform fundul tigaii.

10. Peste stratul de cartofi aranjam rosiile, ardeii grasi, cascavalul, taiat felii subtiri sau dat pe razatoare, patrunjelul verde, pe care, l-am tocat grosier, sare, piepr, iar deasupra punem cartofii si ceapa ramasi, pe care ii intimdem, la fel, cu o furculita, incat sa acopere legumele.

tortilla-cu-cartofi.jpg
tortilla.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Peste ingredientele din tigaie turnam ouale batute mai devreme, sare si piper negru. Acoperim tigaia cu un capac si lasam, la foc mediu, 5-6 min sau pana se formeaza o crusta la baza tortillei, apoi intoarcem pe cealalta parte.

12. Lasam alte 5 min, apoi oprim aragazul si lasam sa se odihneasca 2-3 min inainte de servre.

tortilla-cu-cartofi.jpg
tortilla.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: