Pui umplut cu mazare si fenicul la cuptor

pui-umplut-la-cuptor.jpg
pui-umplut.jpg

Daca sunteti in pana de idei, pentru cina de duminica, va propun, sa incercati o reteta simpla, dar gustoasa de Pui umplut cu mazare verde, fenicul, rozmarin si salvie la cuptor.

Este o reteta simpla, usor de facut si foarte gustoasa, care nu necesita mult timp si multa pricepere, pentru a o pregati.

Imi place sa gatesc aceasta reteta, deoarece nu mai trebuie sa stau sa ma gandesc ce garnitura sa pregatesc, pe care, sa o servesc alaturi de fragedul si suculentul pui.

Umplutura de mazare si fenicul poate fi folosita cu succes pe post de garnitura si, atat, nimic mai mult.

Pentru a pregati cel mai fraged si suculent pui umplut la cuptor aromat cu rozmarin si salvie, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 pui de cca 1.5 kg;

300 gr mazare fina proaspata sau de la congeator;

1 radacina medie de fenicul;

2-3 catei de usturoi;

2-3 crengute de rozmarin;

2-3 crengute de salvie;

1 legatura de marar sau patrunjel verde;

sare;

piper negru proaspat macinat;

2 linguri de ulei de masline extravirgin

Mog de pregatire:

1. Spalam bine feniculul, il taiem in doua pe lung, apoi il feliem;

2. Curatam si spalam cateiii de usturoi, apoi il taiem felii subtiri;

3. Spalam bine puiul sub jetul de apa rece, desi specialistii nu recomanda sa facem acest lucru, apoi il stergem cu un prosop de bucatarie, pentru a indeparta restul de apa ramas.

4. Spalam rozmarinul si salvia, pentru a indeparta praful de pe ele;

5. Luam o tigaie, adaugam putin ulei de masline, cand s-a incins, adaugam usturoiul, mazarea verde si rozmarinul.

6. Lasam 2-3 min, cat sa se inmoaie putin si sa isi eliberere aroma si dulceata naturale , asazonam cu care si piper dupa gust.  Adaugam mararul tocat fin, 1-2 crengute de rozmarin si de salvie.

  • Puteti sa tocati, atat rozmarinul, cat si salvia, insa rfrunzulitele de zomarin sunt mai dure, lemnoase si, nu imi place sa le gasec in mancare, prefar sa le adaug intregi, ca dupa sa le indepartez.

7. Ungem puiul cu sare, piper negru si ulei de masline, atat la exterior, cat si la interior, apoi il umlpem cu umplutura de mazare si fenicul.

8. Prindem puiul cu scobitori sau il coasem cu ata, pentru ca sa nu iasa umplutura.

pui-umplut-cu-legume.jpg
pui-umplut.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Asazam puiul umplut intr-o tava, pe care, am uns-o cu ulei de masline, deasupra adaugam restul de rozmarin si salvie, apoi dam tava la cuptorul preincalzit la 200-220 C, pentru cca 60 min.

10. Dupa cca 30 min, cand puiul a format deja o crusta apetisanta, reducem temperatura la 180-190 C, lasam alte 30 min. sau pana se face.

 

La final, obtinem cel ma fraged, aromat si suculent pui umplut cu mazare, fenicul si rozmarin pe care, l-ati mangat vreodata.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: