Vinete „Limba soacrei” cu smantana

vinete.jpg
vinete-limba-soacrei.jpg

Reteta ruseasca de Vinete „Limba soacrei” un aperitiv grozav, cu un gust si aroma aparte si, de care, nu te mai saturi. Gasiti reteta aici cu poze si pasi de urmat!

Acest preparat rafinat a fost numit mai in gluma, mai in serios „Limba soacrei”, datorita faptului, ca sunt simpatice la exterior si destul de picante la interior, cum, se zice ca, ar fi si soacrele.

Este o reteta simpla, usor de facut si deosebit de gustoasa, care poate fi servita cu orice ocazie speciala si, care va fi apreciata de invitatii dvs.

Sunt niste rulada mici, cat o imbucatura, umplute cu smantana fermentata sau maioneza, rosii si usturoi si, care se servesc, de obicei, reci.

Este un preparat foarte apreciat in fostul spatiu sovietic, atat pentru gust, cat si pentru aroma si, care nu lipseste de pe mesele de sarbatori, mai ales, in sezonul vinetelor.

Puteti sa gatiti aceasta delicioasa reteta, atat din vinete prajite la tigaie sau facute la gratar, cat si din dovlecei, care va fi la fel de gustoasa.

Vinetele „Limba soacrei” pot fi  preparate in doua moduri: umplute cu smantana sau maioneza, rosii si usturoi sau cu adjica, cea din urma, fiind un sos picant preparat din rosii, ardei gras, usturoi, ardei iute etc.

Pentru a pregati cele mai gustoase Vinete „Limba soacrei”, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

6 vinete de marine medie;

4 rosii mari;

1 capatina de usturoi;

250 ml smantana fermentata (20 %);

sare;

100 ml ulei de floarea soarelui, pentru prajit;

marar sau patrunjel verde

Mod de pregatire:

1. Mai intai, spalam bine vinetele sub jetul de apa rece, pentru a indeparta praful de pe ele, indepartam cotorul, apoi le curatam de coaja;

2. Taiem vinetele, pe lung, in 5 felii subtiri, le punem intr-un castron, le presaram cu sare si le lasam, pentru 20-30 min, pentru a se scurge sucul amar.

3. Luam o tigaie antiaderenta cu fundul gros sau o tigaie grill, adaugam putin ulei (cu cealalta 1/2 vom completa pe parcurs, la nevoie), cand uleiul s-a incins, adaugam 5-6 felii de vinete, le prajim cate 2-3 min, pe fiecare parte.

  • Nu este, pentru nimeni, un secret, ca vinetele absorb foarte mult ulei, sunt, practic, ca un burete, asa ca, adaugati putin cate putin ulei, pentru a obtine niste vinete mai putin grase si mai sanatoase.

4. Feliile prajite le scoatem pe o foarfurie, in care, am asternut un prosop de hartie sau servetel de hartie, pentru a absoarbe uleiul ramas de la prajit.

vinete.jpg
vinete-limba-soacrei.jpg

 

 

 

 

 

 

 

5. Cat se racesc vinetele, curatam si trecem prin presa usturoiul, rosiile le taiem in doua, le indepartam cotorul, apoi le taiem felii subtiri.

6. Luam cate o felie, ungem cu smantana, pe mijloc asazam 1-2 felii de rosii, iar peste punem putin usturoi.

  • Insa, tot atat de bine, puteti sa amestecati smantana, respectiv maioneza cu usturoiul pisat
vinete.jpg
vinete-limba-soacrei.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Presaram putina sare, rulam feliile, obtinand, astfel, niste mini rulade simpatice, usor picante si gustoase foc.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: