Clatite americane sau Pancakes

clatite-pufoase.jpg
clatite-americane.jpg

Va propunem sa incercati renumita reteta de clatite americane sau Pancakes, care, de obicei, sunt servite unse cu unt sau cu sirop de artar.

Clatitele americane sau Pancakes sunt ideale pentru micul dejun sau pot fi servite la cina, cand va treziti cu musafiri, alaturi de o cana de ceai negru, cafea sau lapte caldut.

Sunt un adevarat deliciu, pe care, cei mici il adora, mai ales, daca sunt servite cu gem sau crema de ciocolata.

Spre deosebire de cele clasice, care se gatesc la noi, clatitele americane, sunt mai groase, mai pufoase, se gatesc mai usor si nu se lipesc de tigaie. Un lucru  foarte important, pentru incepatori in ai gatitului.

Secretul reusitei consta in pregatirea corecta si echilibrata a compozitiei, care trebuie sa fie putin mai densa, decat cea, pentru clatitele clasice subtiri.

Pentru a pregati cele mai gustoase clatite americane, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1,5 cana faina alba de grau tip 000;

1,5 cana lapte batut;

2 oua, preferabil, de tara, care vor da culoare clatitelor;

3 linguri zahar tos sau brun, care va da un gust mai complex, asemanator cu cel de melasa;

2 linguri unt topit sau 2 linguri ulei de floarea soarelui;

1/2 pachetel praf de copt (5 gr);

1 pachetel zahar vanilat

Mod de pregatire:

1. Luam un bol sau un castron, in care, spargem ouale, adaugam zaharul si zaharul vanilat, apoi le batem cu ajutorul unei furculite sau mixer, pana se formeaza spuma deasupra, iar zaharul s-a topit partial.

2. Separat, adaugam intr-un castron ingredientele uscate, respectiv faina de grau si praful de copt si le amestecam bine.

3. Adaugam laptele batut si untul topit in compozitia cu ou, amestecam bine, apoi agaugam faina, in ploaie, amestecam cu ajutorul unei furculite sau cu telul, pentru a evita formarea de cocoloase.

clatite-pufoase.jpg
clatite-americane.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Punem tigaia pe foc, cand s-a incins bine, adaugam clatitele una cate una, cu ajutorul unui polonic, si le prajim cate 1-2 min pe fiecare parte.

clatite-pufoase.jpg
clatite-americane.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Cum am spus mai sus, renumitele clatite americane pot fi servite unse cu unt, sirop de artar, insa tot atat de bine pot fi servite cu miere de albine, dulceata sau gem de casa, ori cu oricare alt toping.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: