Reteta Ardei umpluti cu carne de pui

ardei-umpluti.jpg

[enjoyinstagram_mb]Ardei umpluti. Cea mai gustoasa si sanatoasa reteta de Ardei umpluti cu carne de pui, dietetici, cu multe legume si fara prajeli serviti cu smantana fermentata.

Pe langa traditionalii ardei umpluti cu carne de porc, obisnuiesc sa gatesc si ardei umpluti dietetici cu carne tocata de pui cu multe legume si fara prajeli.

Desi, ardeii grasi se gasesc mai tot anul in piete si supermaketuri, totusi nu ne putem imagina vara fara sa gatim ardei umpluti, macar de 2-3 ori.

Nimic nu se compara cu o portie de ardei umpluti ca la mama aromati serviti cu smantana fermentata, care va completa gustul dulceag al ardeilor, respectiv al umpluturii.

Imi plac mai mult ardeii umpluti fierti, decat cei gatiti la cuptor, pentru ca, mi se par mult mai aromati si mai gustosi, decat cei facuti la cuptor.

Sunt o varianta mai sanatoasa a ardeilor umpluti cu carne de porc, perfecti pentru persoanele, care sunt la dieta, insa ii puteti gati cu orice fel de carne doriti, inclusiv cu carne tocata de vitel sau vita, dar si cu peste.

Pentru a pregati cei mai gustosi ardei umpluti cu carne de pui, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 kg carne tocata din pulpe de pui, insa puteti folosi si carne tocata din piept de pui;

3 linguri de orez cu bobul rotund;

3 cepe medii sau 2 mai mari;

2 morcovi;

1 dovlecel mediu;

1 kg de rosii coapte sau bulion de casa;

3 rosii, pe care le vom felia si servi ca capace, pentru ardeii umpluti.

  • Puteti folosi pe post de capac si cotorul, de pe care, ati indepartat semintele.

3 foi de dafin;

1/2 lingurita pudra de curcuma;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 lingura de ulei de masline extravirgin, optional;

1 legatura de marar verde;

1 legatura patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Spalam bine ardeii grasi, apoi le indepartam cu grija cotorul si scuturam semintele ramase pe interior.

2. Curatam si spalam bine legumele, apoi le tocam, dupa cum uremaza, ceapa solzisori, morcovii ii dam pe razatoarea mare, dovlecelul il taiem cubulete mici;

3. Orezul il spalam in 3 ape sau pana apa devine limpede.

4. Tocam fin mararul verde si patrunjelul.

5. Rosiile, la fel, le dam pe razatoarea mare.

6. Intr-un bol mare, adaugam toate ingredientele, inclusiv, verdeata, uleiul de masline si 2/3 din sucul de rosii obtinut, asazonam cu sare si piper dupa gust, amestecam totul bine, incat toate ingredientele sa se intepatrunda.

ardei-umpluti-dietetici.jpg
ardei-umpluti.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Nu ne ramane, decat sa umplem ardeii grasi cu compozitia rezultata, apoi sa acoperim fiecare ardei cu cate o felie de rosie, pe post de capac, care va tine umplutura sa nu iasa din ardei.

8. Asazam ardeii intr-o oala cu fundul gros sau ceaun de fonta, adaudam foile de dafin, sare si piper negru, iar deasupra turnam 2-3 litri de apa fiarta sau supa de pui si restul sucului de rosii, lasam sa fiarba cca 40-60 min sau pana orezul si legumele folosite sunt fierte.

ardei-umpluti.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

De obicei, pregatesc, pentru ardei umpluti, un catifelat si delicios sos de rosii cu mult morcov, pe care il servesc alaturi de ardei, insa de aceasta data, nu am avut timp, pentru a-l pregati.

Pentru a vedea si reteta de sarmale in foi de varza murata, dati click aici, unde veti gasi reteta completa cu poze, precum si, pasi de urmat, pentru a le pregati.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: