Tocana de biban de mare cu garnitura de paste

Cea mai gustoasa reteta culinara de Tocana de biban de mare, pe care, ar trebui sa o incercati numaidecat.

Bineanteles, cel mai folosit peste la prepararea tocanelor si a plachiilor de peste ramane, totusi, crapul, insa tot atat de bine poate fi folosit si oricare alt peste fie de apa dulce sau de apa sarata.

De aceasta data am folosit file proaspat de biban de mare,

Ca si garnitura, pentru tocana de peste, pe langa, traditionala mamaliguta se pot servi: paste, piure de cartofi, divese crupe (crupa de grau, quinoa etc.), orez lipicios etc.

Pentru a gati cea mai gustoasa tocana de biban de mare, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente simple:

1 kg file de biban de mare;

1 ceapa mare sau 2 mai mici;

1 morcov;

1 ardei gras rosu sau un gogosar;

1 lingura pasta de tomate;

400 ml supa de pui sau de legume;

un varf de ardei iute sau un praf de boia picanta;

1/2 lingurita pudra de curcuma;

1 foaie de dafin;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 lingura ulei de masline extravirgin;

1 legatura patrunjel sau marar verde

Mod de pregatire:

1. Mai intai, spalam bine fileul de biban de mare, apoi il portionam in bucati cat o imbucatura sau dupa preferinta dvs.

2.Curatam si spalam bine legumele, pentru a indeparta orice urma de pamant sau nisip.

3. Ceapa o taiem in doua, apoi o feliem fin; morcovul il tocam rondele, iar ardeiul gras – julien.

4. Adaugam uleiul in oala, in care urmeaza sa gatim tocana, cand uleiul s-a incins bine, adaugam pudra de curcuma si legumele tocate, pe care, le sotam 2-3 min sau pana ceapa devine usor sticloasa.

5. Adaugam pasta de tomate, amestecam bine si calim alte 2-3 min, apoi adaugam supa de pui, foaia de dafin, piperul negru, boiaua si ardeiul iute.

 

 

 

 

 

 

 

6. Acoperim oala cu capacul si lasam sa fiarba la foc mediu aprox.12-15 min, apoi adaugam fileiul de peste si sare, dupa gust.

7. Acoperim oala cu capacul si lasam sa fiarba aprox. 5 min, apoi adaugam patrunelul tocat fin, lasam sa dea un clocot, acoperim oala cu capacul si lasam tocana sa se odihneasca cca 5 min.

 

 

 

 

 

 

 

Pentru a vedea o delicioasa reteta de Tocana de curcan cu garnitura de orez pufos, dati click aici, unde veti vedea reteta completa cu poze, precum si, pasi de urmat.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: