Muschi file de porc pane cu piure

muschi-file-pane.jpg
muschi-file.jpg

[enjoyinstagram_mb] a

Muschi file de porc pane cu piure pufos si mascarpone o reteta, pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.

Muschiul file de porc este o transa de carne slaba si foarte frageda, ce nu necesita mult timp, pentru pregatire.

Pentru a pregati muschi file de porc pane, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente simple si accesibile oricui:

600 gr muschi file de porc;

faina alba de grau;

sare;

piper negru;

2 linguri ulei de floarea soarelui, pentru prajit

Pentru garnitura:

700 gr cartofi, preferabil, rosii;

3-4 radacini de pastranac;

25 gr unt;

3 linguri de mascapone sau smantana grasa;

sare dupa gust

Mod de pregatire:

1. Curatam si spalam de coaja cartofii si pastarnacul, apoi ii punem la fiert intr-o oala, in care am adaugat 3 l de apa si 1 lingurita de sare grunjoasa.

2. Spalam bine muschiul file de porc sub jetul de apa rece, il stergem cu un prosop de bucataie, pentru a indeparta apa ramasa, apoi il taiemtransversal in bucati (felii), ca pentru snitele, de 1 cm grosimie.

3. Separat, luam un bol, in care batem 2 oua, la care adaugam, ulterior, sare si piper negru, dupa gust.

  • Nu este nevoie sa batem snitelele cu ciocanul de bucatarie, deoarece muschiul file de porc este o carne mult mai frageda, decat alte transe de porc, precum: pulpa sau spata si nu necesita mult tim, pentru pregatire.
muschi-file-pane.jpg
muschi-file.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Asezonam snitelele cu sare si piper, apoi le trecem prin faina alba de grau.

5. Luam, o tigaie teflonata cu fundul gros, adaugam uleiul de floarea soarelui, cand uleiul s-a incins adaugam feliile de muschi file, pe care le-am trecum prin faina si ou batut.

mushi-file-pane.jpg
mushi-file.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Scoatem snitele pe o farfurie, in care, am asternut un prosop de hartie, pentru ca, sa absoarba uleiul ramas de la prajit.

7. Legumele, dupa ce au fiert, le strecuram sau le scoatem inr-o oala cu ajutorul unei spumiere, apoi le mixam, adaugam untul, mascarpone-ul si sare dupa gust; amestecam bine, pana piureul devine pufos.

 

Nu ne ramane, decat sa montam deliciosul muschi file pe foarfurie, alaturi de pufosul piure de cartofi si pastarnac.

Pentru a vedea  delicioasa reteta de snitel de peste cu piure si salata de cruditati, dati click aici, pentru a vedea reteta, pasa cu pas, cu poze si explicatii.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: