Tort Smetannik cu nuci, stafide si prune afumate

tort.smetannik-cu-nuci.jpg
tort-snetannik.jpg

Cea mai simpla si sanatoasa reteta de Tort Smetannik sau Tort Smantanel 100 % natural si, cel mai important, fara „E”-uri.

Este o reteta simpla, usor de facut si foarte gustoasa, pe care o pregatesc de foarte mult timp si, care imi iese bine de fiecare data.

Pentru a pregati deliciosul tort Smetannik, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente simple:

Pentru blat:

1,5 pahare faina alba de grau tip 000;

100 gr unt topit;

120 ml smantana fermentata grasa (20-25 %);

120 gr zahar tos sau zahar brun brut, care va da un gust placut de melasa;

100 gr miez de nuci, tocat;

100 gr stafide brune, pentru ca sunt mai naturale, decat cele albe;

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu;

1 lingura de otet din vin alb;

1 pachetel zahar vanilat;

coaja rasa de la o lamaie

Pentru crema:

1,5 pahare smantana fermentata grasa;

1,5 pahare zahar pudra;

1 pahar miez de nuci, tocate;

200 gr prune afumate, din care am scos samburii;

1 pachetel zahar vanilat;

coaja rasa de la o lamaie;

Mod de pregatire:

1.Luam un vas mare, in care, adaugam smantana, zaharul vanilat si zaharul tos, amestecam bine, pana zaharul se topeste partial, apoi adaugam faina.

2. In mijlocul fainii facem o adancitura, in care, vom stinge bicarbonatul de sodiu cu otetul,  amestecam bine compozitia.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Apoi adaugam untul topit, dar care s-a racit, intre timp, de altfel, compozitia se va „taia”, amestecam bine.

4. La final, adaugam miezul de nuci, stafidele si coaja rasa de la o lamaie, amestecam totul bine.

5. Aluatul obtinut il vom imparti in 3 parti, cat de cat egale, cum se vede in poza de mai jos.

 

 

 

 

 

 

 

6. Tapetam tava cu unt si faina.

7. Luam o bucata de aluat, o presaram cu faina si o intindem cu ajutorul unui sucitor, incat sa merga pusa un tava [24-26 cm in diametru].

8. Punem foaia in tava, apoi dam la cuptorul preincalzit la temperatura de 200 C, pentru 5-7 min. La fel procedam si cu cellelalte doua bucati de aluat.

9. Batem smantana cu zaharul pudra, apoi adaugam zaharul vanilat, coaja rasa de la o lamaie, miezul de nuci, amestecam si dam compozitia la rece, pentru a se ingrosa putin.

10. Dupa ce foile sau racit, taiem marginile, apoi luam platoul, in care, urmeaza sa montam tortul, punem una dintre foi, apoi ungem bine cu crema de smantana, iar de asupra punem bucati de prune afumate.

 

11. La fel, procedem si cu celelalte doua foi, apoi ungem tortul cu crema ramasa, iar de asupra presaram marginile taiate si bucatite.

La final, obtinem cel mai gustos si sanatos tort Smetannik, pe care l-ati mancat vreodata, fara E-uri si alte adaosuri nocive, pentru sanatatea noastra.

tort-smetannik-cu-nuci.jpg
tort-smetannik.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Pentru a vedea reteta tort Sticla sparta, fara coacere, dati clik aici, unde veti gasi reteta completa cu poze si explicatii.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: