Snitel din carne tocata cu garnitura de legume

Pentru iubitorii de snitele de orice fel, avem astazi o reteta de snitel din carne tocata, cu un gust si o aroma aparte, diferite de cele ale snitelului clasic.

Pentru a pregati snitel din carne tocata, vom avea nenoie de urmatoarele ingrediente:

500 gr carne tocata din piept de pui sau pulpe;

1 ou;

1-2 felii de paine uscata, insa puteti inlocui painea cu pesmet;

100 ml lapte integral;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1 lingura parmezan ras;

1/2 legatura patrunjel verde;

pesmet;

ulei, pentru prajit

Pentru garnitura:

2 dovlecei medii;

2 morcovi medii;

250 gr fideluta verde;

sare;

piper negru proaspat macinat;

unt;

1 legatura marar verde

Mod de pregatire:

1.Luam un castron, in care, adaugam laptele integral si punem painea sa se inmoaie putin;

2.Luam un bol mare, adaugam carnea tocata de pui, painea, pe care, am stors-o de lapte, oul, parmezanul, patrunjelul tocat fin si 1 lingura de lapte.

3.Asezonam cu sare si piper, dupa gust, amestecam totul bine, pentru a evita formarea cocoloaslor de paine. Lasam compozitia sa se odihneasca putin.

4. Luam, o cratita mare, adaugam 2,5 l apa de la robinet, 1/2 lingurtita sare, aprindem aragazul si lasam sa dea in clocot.

5. Intre timp, pregatim legumele, le curatam si le spalam bine, apoi le taiem dupa preferinta.

6. Compozitia de carne, o vom imparti in 4-5 bucati, din care vom forma 4 – 5 chiftele mari (100-120 gr per bucata);

7. Luam o foarfurie mare, intinsa sau un fund mare de lemn, in care punem pesmetul, luam o chiftea si o tavalim prin pesmet, aplatinzand usor pana obtinem un snitel de 4-5 mm grosime. La fel procedem si cu restul chiftelelor.

8. Luam o tigaie teflonata cu fundul gros, adaugam ulei si prajim snitelele, la foc mediu spre iute, cate 2-3 min, pe fiecare parte.

9.Snitelele prajite le vom asaza pe o foarfurie, in care, am asternut un servetel sau prosop de bucatarie, pentru a scapa de surplusul de grasime
10. Cand apa din cratita a dat in clocot, adaugam legumele tocate, lasam sa fiarba 1-2 min, pentru ca legumele sa ramana crocante, apoi le strecuram de apa, adaugam untul, mararul tocat, asezonam cu sare si piper si, garnitura este gata.
11. Nu ne ramane, decat sa montam pe farfurie cate un snitel din carne tocata si garnitura de legume, atata tot.

 

 

 

 

 

 

Pentru a vedea reteta de snitel de peste cu piure de cartofi, dati click aici 

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: