Ciorba de rosii cu taitei de casa, de post

dav

Ciorba de rosii se afla printre preferatele romanilor in zilele de post, fireste, dupa iahnia de fasole si mancarea de cartofi.

Este o reteta simpla, satioasa, usor de facut si extrem de gustoasa, pe care, daca ai gatit-o odata, cu siguranta, o vei gati si a doua oara.

Pentru a pregati cea mai gustoasa si consistenta cioarba de rosii cu taitei de casa, tocmai buna pentru grelele zile de post, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 l bulion, preferabil, de casa;

1/2 ml supa de legume;

1 ceapa;

1 morcov mediu;

1 radacina de patrunjel sau pastarnac;

1 ardei gras sau gogosar;

1 felie de 1,5 cm ghimbir;

un varf de ardei rosu iute sau un praf de boia iute;

150-200 gr taitei de casa;

1 foaie de dafin;

sare;

piper negru proaspat macinat;

1/2 lingurita chimen boabe, care va da o aroma deosebita ciorbei de rosii

1 lingura de ulei de masline extravirgin;

1 legatura mica de marar verde

Mod de preparare:

1.Legumele le curatam si le spalam bine sub jetul de apa rece, pentru a indeparta orice firicel de pamant, apoi le taiem julien.

2.Luam, o cratita cu fundul gros, adaugam uleiul de masline, cand uleiul s-a incins, adaugam chimenul si legumele tocate, le calim 2-3 min.

dav

3. Trecem la pregatitul taiteilor de casa, pentru a vedea, cum se fac taiteii de casa, pas cu pas, dati click aici.

  • Daca tineti post, atunci faceti  aluatul, pentru taitei, fara sa adaugati ou, doar: apa, sare si faina,atat.

dav

4. Dupa ce am calit legumele, adaugam sarea, piperul negru si supa de legume, preferabil sa fie fierbinte, acoperim cratita cu capacul si lasam sa fiarba, la foc mediu, cca 7-10 min.

  • Sa nu iutam sa alegem spuma, care se formeaza, pana la momentul fierberii.

5. Apoi adaugam taiteii si lasam sa fiarba cca 2-3 min, pentru ca, fiind pregatiti proaspeti, fierb foarte repede.

6. La final, adaugam mararul tocat, in ciorba de rosii, lasam sa dea un clocot, apoi oprim aragazul si lasam ciorba sa se odihneasca cca 5 min, dupa care, este gata de servire.

dav

 

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: