Salata de caracatita cu avocado si anghinare

salata-de-caracatita-avocado.jpg
salata-de-caracatita.jpg

Am pregatit astazi o delicioasa si foarte gustoasa Salata de caracatita cu avocado si anghinare.

Carnea de caracatita este printre preferatele mele, imi place mult textura si aroma, diferita de cea a calamarului.

Pe langa faptul, ca este foarte gustoasa carnea de caracatita este si foarte sanatoasa si slaba in calorii.

Bogata in vitamine retinol (o forma derivata a vitaminei A), B1, B2, B3, B6, B12, C, E (esentiala pentru sanatatea organismului uman si se mai gaseste in ficat, splina, uleiurile vegetale etc.), minerale calciu, fier, magneziu, potasiu, seleniu (are un impact semnificativ asupra functionarii corecte a creerului, lupta eficient cu bolile de inima si cancerul etc.), sodiu, zinc; proteine, lipide, glucide, Omega 3, Omega 6 etc.

Singurul dezavantaj al carnii de caracatita este faptul ca, contine mult sodiu si putin prea mult colesterol (colesterol care se gaseste si in carnea rosie)

Pentru a pregati salata de caracatita cu avocado si anghinare, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

800 gr caracatita (am folosit tentacule);

1 avocado;

1 dovlecel;

1 rosie;

1 ceapa rosie;

1 anginare in ulei;

1 foaie de dafin;

sare;

piper negru;

1 lingura ulei de masline extravirgin;

suc de la 1/2 lamaie, optional

Mod de pregatire:

1. Luam o cratita mare, in care adaugam 3 l apa, 1 lingurita de sare, 1 foaie de dafin si lasam sa fiarba.

2. Spalam bine tentaculele de caracatita sub jetul de apa rece. Cand apa a dat in clocot adaugam carnea de caracatita si lasam sa fiarba 30 -40 min.

salata-de-caracatita-avocado.jpg
salata-de-caracatita.jpg

 

 

 

 

 

 

 

3. Cand caracatita este, deja fiarta oprim aragazul si lasam sa se raceasca in zeama in care a fiert,pentru a ramane frageda si suculenta, in caz contrar, caracatita va deveni „uscata”.

4. Dupa ce caracatita s-a racit o scoatem pe un fund de lemn si o portionam in bucati potrivite.

5. Legumele le taiem felii potrivit de groase, exact cum se vede in poza de mai jos. Nu ne ramane, decat sa montam salata pe farfurie sau platou.

6. La final, asezonam cu sare si piper negru si stropim totul cu ulei de masline si suc de lamaie, proaspat stors.

Pentru a vedea cea mai gustoasa salata Caesar cu pui si rodie, dati click aici, unde veti gasi reteta completa cu pasi de urmat.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: