Curmale, beneficii si contraindicatii

date-palm-223251_1280
Mult indragitele curmale sunt fructele palmierului de curmal, carora in antichitate li se spunea fructele „copacului vietii”.  Denumirea stiintifica pe care o poarta este Phoenix dactylifera. 

Cunoscut si apreciat de mii de ani, pentru numeroasele sale beneficii asupra organismului uman, acest lucru datorandu-se continutului important de vitamine, minerale si fibre naturale.

La nivel mondial cei mai mari producatori de curmale au fost si raman Iranul si Irakul, insa mai sunt cultivate in Columbia, California, Tunisia etc.
Bogate in vitamine A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6, B9, C, D si K; minerale cupru, fier, fosfor, magneziu, sodiu;  aminoacizi (printre care triptofan-ul), antioxidanti, carbohidrati, zahar (70 %) si fibre naturale (6,7 gr/100 gr).

Curmalele sunt recomandate in cazul dietelor, curelor de slabire, dar si in zilele de post, deoarece dau senzatia de satietate.

2016-09-18-19-44-22

Proprietatile curmalelor

–  au un bun efect antioxidant;

– datorita continutului ridicat de fibre naturale, curmalele, ajuta la digestie si normalizeaza componenta microflorei intestinale;

–  normalizeaza functionarea tractului intestinal;

– ajuta la intarirea unghiilor si firului de par, indepartand riscul despicarii firului;

– au un efect benefic in cazul racelii,  tusei si astmului bronsic

Contraindicatii

Ca oricare alt produs pe langa numeroasele beneficii, curmalele, au si unele contraindicatii, si anume:

– au un continut glicemic ridicat si, din aceasta pricina, nu sunt recomandate persoanelor, care sufera de diabetul zaharat, precum si, persoanelor supraponderale, din cauza continutului ridicat de zahar din compozitie.

–  totodata, ca si majoritatea fructelor, continutul important de zahar din compozitia curmalelor, ataca smaltul dentar, favorizand aparitia cariilor.

Intrebuintare

Fructele de curmale se pot consuma ca atare, in forma uscata, sau in marmelade, prajituri, checuri, dulceata, compoturi, dar si in gastronomie, in diverse sosuri, la prepararea orezului sau cu friptura la cuptor.

Sunt recomandate compoturile pe baza de curmale bebelusilor de peste 8 luni, se iau 200 gr de curmale uscate, peste care se toarna 1 l apa fiarta se acopera vasul cu un capac si se lasa cca 10 min.

 

Comentari

%d blogeri au apreciat: