Tort cu fructe proaspete de casa

tort.jpg
tort-cu-fructe.pg

Am pregatit, astazi, un delicios tort cu fructe, deoarece, de multe ori torturile din comert nu au niciun gust, de aceea, prefer sa le prepar singura, de la blat si pana la crema.

Poate nu arata atat de apetisant ca in patiserii, insa gustul spune totul. Crema prefer sa o prepar din smantana fermentata si nu din frisca din comert, care mi se pare lipsita de gust si, nu suficient de dulce…
Pentru a pregati acest gustos tort cu fructe, de casa, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
900 ml smantana fermentata (25-30 %);
1 pahar zahar pudra;
2 plicuri zahar vanilat
1 banana;
2 kiwi;
200 gr capsuni;
  • Puteti adauga intaritor pentru frisca.

Pentru blat:

4 oua;
100 gr faina;
1  varf de lingura de praf de copt;
150 gr zahar;
1 pachetel de zahar vanilat;

Mod de pregatire:

1. Separam galbenusurile de albusuri, avem mare grija ca, nu care cumva, sa sa se sparga vreun galbenus si sa nimereasca in vasul cu albusuri.
2. Luam un bol, adaugam galbenusurile, 1/2 din zahar si zaharul vanilat si batem cu ajutorul mixerului, pana se inalbeste putin.
3. Separat, luam alt bol, care trebuie sa fie deosebit de curat, adaugam albusurile si mixam, la inceput la viteza mica, apoi, marim viteza, adaugam si restul zaharului. Continuam sa batem albusurile pana isi dubleaza volumul.
4. Luam un castron, in care, adaugam faina si praful de copt, amestecam bine totul.
5. In bolul cu galbenusuri, adaugam faina, in ploaie, amestecam bine sa nu se formeze cocoloase, apoi, adaugam albusurile batute, treptat. Amestecam cu mare grija, cu ajutorul unei linguri, de jos in sus, pana se incorporeaza albusurile.
6. Ungem tava cu unt sau ulei, apoi, presaram faina si adaugam compozitia obtinuta; dam tava la cuptorul preincalzit la 180 C, pentru 30-35 min.
7.  Dupa ce blatul s-a racit, il taiem in doua, incat sa obtinem doua foi de blat.
8. Luam, platoul in care urmeaza sa montam tortul, asazam cu grija prima foaie de blat, ungem cu crema obtinuta, iar deasupra asazam fructele, pe care le-am taiat rondele (cum se vede in poza de mai sus).
9. Dupa ce am asazat fructele, asazam cea de a doua foaie de blat si o ungem cu crema. Tapetam tortul cu crema si de jur imprejur, iar deasupra ornam cu fructele ramase.
Pofta buna!
 

Comentari

%d blogeri au apreciat: