Lavrac cu legume, la cuptor

Putin despre lavrac

Lavracullupul-de-mare sau Branzino este un  peste marin rapitor, de dimensiuni mijlocii, care poate ajunge si pana la 1 m lungime si 15 kg greutate.

Face parte din Familia Serranidae, de culoare cenusie-argintie, considerat fratele salaului, apreciat pentru carnea sa slaba, frageda si foarte gustoasa.

Lavracul poate fi pregatit in mai multe moduri, si anume: fiert, la aburi, la cuptor sau fript.

Pentru iubitorii de peste am ales sa pregatesc astazi un preparat gustos si sanatos, si anume, lavrac pregatit la cuptor, cu legume.

Pentru a pregati lavrac cu legume, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 lavrac mare sau 2 mai mici;
6 cartofi mari;
3 morcovi;
2 ardei grasi sau gogosari;
3 rosii;
500 gr ciuperci;
2 linguri ulei de masline;
2 foi de dafin;
sare;
piper negru;
100-150 ml vin alb sec;
1 legatura ceapa verde;
1 legatura marar verde;
folie de aluminiu, optional

Mod de pregatire:

1.  Mai intai, pregatim pestele: dupa ce l-am curatat de solzi si eviscerat, il portionam in bucati potrivite (medalioane), apoi, il spalam bine sub jetul de apa rece. Apoi, il uscam cu ajutorul unui prosop de bucatarie, dupa care, il asezonam cu sare si piper.
2. Luam o tava, in care adaugam legumele, pe care le-am curatat si taiat in bucati mari, apoi, adaugam: foile de dafin, sarea, piperul negru, vinul alb si bucatile de peste.
Asezonam cu sare si pier negru, apoi, adaugati uleiul de masline si amestecam bine totul, incat toate ingredientele sa fie bine unse cu ulei.
  • Pentru a obtine un peste aromat, mai putin prajjit si suc propriu, puteti asterne la funduil puteti prepara in folie de aluminiu.

 

 

 

 

 

 

 

3. Dati tava cu lavrac la cuptorul preincalzit la 190 C pentru cca 40 min.

Ceea ce va rezulta va fi ceva cu totul special!

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: