
Tocana de miel la ceaun, cea mai potrivita reteta, ce nu ar trebui sa lipseasca de pe masa de Pasti.
Sarbatoarea Sfintilor Pasti, celebrata anual, atat de crestini, cat si de evrei, precedata de cel mai lung post – Postul Mare – si, care comemoreaza Invierea Domnului nostru Iisus Hristos, fiul lui Dumnezeu.
Sarbatoarea Sfintilor Pasti este strans legata de taierea (sacrificarea) mielului, ce reprezinta adevaratul simbol al Pastelui din vremuri stravechi (biblice).
Pe langa traditionalele bucate de Paste: drob, stufat, ciorba si pulpa de miel la cuptor, pe care gospodinele le pregatesc an de an, va propun sa incercati si altceva, si anume, tocana de miel la ceaun.
Pregatita in asa fel, carnea de miel sau oaie (carnea de oaie matura va avea nevoie de mai mult, pentru a se face, cca 1,5 – 2 ore) va fi frageda si aromata; gustul nu se compara cu nimic altceva…
1 pahar cu apa fiarta;
1 lingura pasta de tomate;
1 lingurita boia de ardei;
1 varf de ardei iute sau un praf de boia iute;
1 lingura de ulei de masline
Mod de pregatire:
1. Taiem bucati potrivite pulpa de miel, apoi, bucatile obtinute, le spalam sub jetul de apa rece.
2. Luam un ceaun, adaugam uleiul de masline, cand uleiul s-a incins, adaugam carnea de miel si o lasam sa se rumeneasca frumos, pe toate partile. La inceput, carnea va lasa zeama, care treptat se va evapora.
Pofta buna!
Trebuie să te autentifici pentru a publica un comentariu.