Ciorba de loboda cu pui si dreasa cu ou

Ciorba de loboba, dreasa cu ou, este printre preferatele mele. Este o ciorba plina de vitamine, usoara, dietetica si foarte gustoasa, de care nu te mai poti satura (am mancat 2 foarfurii).
Ciorba de loboda se poate consuma, atat calda, cat si rece, insa indicat este sa se consume calda, deoarece aduce mai multe beneficii organismului nostru.

Ciorba de loboda este perfecta, pentru zilele de post, gatita fara carne, fireste. Totodata, este indicata in diete si cure de slabire.Pentru a pregati aceasta simpla si delioasa supa de loboda, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

 1/2 pui;
2 legaturi zdravene de loboda;
1 legatura de ceapa verde;
2 morcovi;
1 radacina de patrunel sau pastarnac;
1 foaie de dafin;
500 ml bor;
1 ou;
sare;
piper negru proaspat macinat;
1 legatura de marar verde.
Mod de preparare:
1. Mai intai, transam puiul, in bucati potrivite, apoi, il spalam sub jetul de apa rece.

2. Luam o cratita de 3-4 litri, adaugam carnea de pui, pe care am spalat-o, apoi, turnam deasupra 2,5 – 3 l apa rece si lasam sa fiarba. Cu ajutorul unei spumiere, alegem spuma, care se formeaza pe parcurs. Cand carnea a dat in fiert, adaugam foaia de dafin si piperul negru si lasam sa fiarba, in continuare, la foc mediu.

3. Cat fierbe ciorba, tocam legumele,   pe care le-am curatat si spalat sub jetul de apa rece; morcovii – rondele, ceapa verde o tocam marunt,  partea alba o vom toca separat de partea verde (codite); radacina de patrunel – cubulete.

4. Dupa ce supa a dat in fiert si am adaugat foaia de dafin si piperul negru, mai lasam sa fiarba 5-10 min., apoi adaugam legumele, pe care le-am tocat, anterior.  Ceapa verde vom adauga, doar partea alba, partea verde, cozile, fiind mai fragede, le vom adauga, la sfarsit. Pentru ca sa se pastreze mai bine vitaminele.

 

5.  Lasam supa sa fiarba cca 10 – 15 min., deoarece carnea de pui si legumele fierb foarte repede, apoi, adaugam borsul si coditele de ceapa verde, pe care le-am tocat, anterior.

 

6. Cat fierbe ciorba (5-10 min.), curatim si spalam bine loboda, sub jetul de apa rece, ca sa nu ramana pamant, apoi, o tocam grosier si, imediat, o adaugam in ciorba, lasam sa fiarba 4-5 min.
7. Intr-o ceasca, batem oul, la care am adaugat un praf de sare, cu ajutorul unei furculite, apoi, il adaugam, imediat, in supa. Adaugam sare dupa gust si mararul tocat fin, lasam sa dea un clocot si oprim focul. Ciorba este gata!
Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: