Salata Olivier reteta originala

salata-olivier-boeuf.jpg
salata-olivier.jpg

Inainte de a trece la reteta de salata Olivier asi vrea sa scriu in doua cuvinte despre aparitia retetei acestei gustoase si unice salate de origine ruseasca.

In prezent nu ne putem imagina masa de Anul Nou si Craciun, dar si, a altor festivitati, fara aceasta salata-aperitiv.
Salata Olivier a fost inventata in anii ’60 ai sec. XIX – lea, de catre un renumit bucatar de origine franceza pe nume Lucien Olivier, stabilit in Moscova si, care detinea, pe atunci, unul dintre cele mai mari restaurante, si anume, restaurantul  „Hermitage”.
In Romania este cunoscuta ca salata „Boeuf” sau „a la Russe” si ramane, pe departe, cel mai sanatos si mai sarac in calorii aperitiv, care se pregateste de sarbatori, insa cel mai apreciata ramane, totusi, in tarile din fostul spatiu sovietic, acolo unde a luat nastere reteta.
Reteta originala a fost pastrata secreta ani de zile, insa in anul 1905, cand renumitul restaurant  „Hermitage” si-a inchis definitiv portile, reteta s-a crezut pierduta, dar gratie unor culinari, care cunosteau, cu aproximatie, ingredientele de baza, s-a reusit sa se readuca la viata renumita salata Olivier.
 
Initial, reteta era facuta din ingrediente scumpe,  precum: icre de somon, limba de vita, capere, carne de vanat (carne de cocos de munte), raci etc.
Salata Olivier este considerata, pe buna dreptate, mama salatei „Boeuf” sau cum mai este denumita „salata a la Russe”. Este o salata usoara si foarte gustoasa, preparate din ingrediente simple si accesibile oricui si, de care nu te mai saturi niciodata.

Asadar, sa trecem la reteta…

Pentru a pregati renumita salata  ruseasca Olivier, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 pulpa sau un piept de pui 
3 cartofi;
2 morcovi;
5 oua;
3 castraveti;
1 cutie mazare fina;
250 gr maioneza de calitate, preferabil, de casa;
1-2 fire ceapa verde, optional;
sare;
piper negru proaspat macinat
sare

Mod de pregatire:

1. In primul rand, punem la fiert carnea de pui; in alta oala: cartofii si morcovii; in alta oala-ouale.

2. Dupa ce au fiert toate ingredientele: curatim de coaja cartofii si morcovii si ii taiem cubulete; pupa de pui o curatim de piele si o scoatem de pe os, tocam carnea cubulete, la fel procedam  cu ouale si castravetii murati

salata-olivier-boeuf.jpg
salata-olivier.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Cand eram mici mama ne facea salata Olivier cu parizer, nu cu carne de pui; alt gust avea parizerul pe atunci.

3. Dupa ce am pregatit toate legumele, luam un castron sau o caserola si adaugam, pe rand, legumele, apoi, adaugam maioneza, mazarea de la conserva, pe care am spalat-o sub jetul de apa rece, ceapa verde tocata fin, piperul negru si sare, daca este cazul.

4. Amestecam cu grija, acoperim vasul cu un capac sau folie de bucatarie si o dam la rece, pentru 2 ore, timp in care aromele se intrepatrund perfect.

salata-olivier-boeuf.jpg
salata-olivier.jpg

 

Pentru a avea un gust mai bun sa lasati  Salata Olivier sa se odihneasca min 2 ore la frigider. In asa fel salata va fi mult mai gustoasa, datorita faptului ca toate aromele si sucurile ingredientelor se vor interpatrunde.
Pofta buna!
  • Nota: Va dau, mai jos, niste link-uri utile, in cazul in care, vreti sa prindeti o oferta buna, acum ca se apropie Black Friday, si sunteti interesat, puteti cumpara direct de pe acel link. Pe Dvs. nu va va costa absolut nimic, daca veti cumpara de pe acele linkuri, insa eu voi primi un mic comision, care imi va ajuta, pentru intretinirea acestul blog. Sunt abia la inceput de marketing afiliat… incercam!!!
  • Recomand, doar produse de calitate, de Marca, pe care, le folosesc personal, nu va recomand ceva de proasta calitate.
  • Daca va intereseaza ceva din linkurile postate, dati click si cumparati direct, daca nu, atunci, pur si simplu, le neglijati.
  • Gasiti si pe blog multe oferte interesante, care, parerea mea, merita vazute, incercare, respectiv achizitionate. 

 

Produse recomandate, cu drag:

  1. Nutribullet 600 W DELIMANO 5 piese. REDUCERE, dati click aici
  2. MultiCooker DELIMANO 33% Reducere, dati click aici
  3. Set oale cu invelis ceramic AMBITION8 piese, dati click aici;
  4. Robot de bucatarie Philips, dati click aici 
  5. Tigaie Tefal 28 cm, dati click aici
  6. Blender Philips 600 W (50%), dati click aici
  7. Masina de tocat  DELIMANO Joy 33% Reducere, dati click aici
  8. Pilota Dubla DORMEO 49% Reducere, click aici Profita acum!!!

Multumesc, pentru intelegere!

Comentari

%d blogeri au apreciat: