Paste cu ton, telemea si masline

paste-cu-telemea.jpg
paste-cu-ton.jpg

Astazi, va propun sa incercati o reteta simpla si foarte gustoasa, paste cu ton, telemea si masline verzi.

Tocmai buna, pentru  pentru serile, cand ajungeti prea tarziu de la serviciu si, efectiv, nu mai stiti ce sa pregatiti la cina.

Fiecare dintre noi, cred ca, are paste prin camara, dar si ton la conserva sau sardine.

Scurt despre paste…

Dupa cum stim cu totii, pastele sunt fabricate din doua tipuri de grau (faina): grau normal sau „moale”, cum i se mai spune si grau dur. 

Graul dur, faiana obtinuta din acest grau, este folosita in tehnologia italiana (procesul tehnologic) de fabricare a pastelor fainaose.

Pastele fainoase fabricate din grau dur, mai ales, cele fabricate din faiana integrala, sunt mai sanatoase si nu ingrasa.

Bogate in vitamine, minerale, carbohidrati, antioxidanti si fibre naturale, pastele din grau dur, sunt recomandate in cazul curelor de slabire.

Este foarte important, cand luati paste, sa cititi cu atentie ingredientele din care sunt facute si, sa optati pentru pastele fabricate  doar din grau dur (faina integrala din grau), apa si sare, atat.

Deci, pentru a pregati aceste minunate paste vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 gr paste de buna calitate (am folosit paste italienesti, penne di grano duro);
150 gr branza-telemea de oaie sau cascaval;
3 l apa;
25 gr unt;
2 conserve de ton;
1 lingura ulei de hamsie sau ulei de masline extravirgin, simplu;
2-3 rosii;
sare;

parmezan;
marar verde

  • Se poate folosi si branza dulce de vaci, insa sunt mai gustoase cu telemea de oaie; pastele vor avea un gust si o aroma aparte.

Mod de pregatire:

1. Mai intai, punem la fiert apa cu sare, cand apa a dat in clocot, adaugam pastele fusili si lasam sa fiarba cca 10-15 min. De obicei, este trecut pe ambalaj timpul de fierbere.

2. Cand pastele au fiert, le strecuram, adaugam: untul, telemeaua rasa si, din nou, punem oala pe aragaz, pentru 2-3 min, amestecam sa nu se lipeasca de fundul oalei.

 

 

 

 

 

 

 

3. Apoi, dupa ce am oprit focul, adaugam uleiul de masline si amestecam bine, incat sa se unga bine pastele.

Pastele sunt gata, nu ne ramane, decat sa aranjam pastele pe farfurie si sa adaugam bucatile de ton sau sardina, maslinele verzi  si mararul tocat fin, iar deasupra radem parmezan pe razatoarea mica.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: