Supa-crema de morcovi, de post

Astazi va propun sa incercati ceva nou, si anume, o delicioasa supa-crema de morcovi, potrivita pentru zilele de post, pentru vegetarieni, dar si, pentru bebelusi.
Pentru a pregati aceasta delicioasa supa-crema de morcovi vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
3 morcovi;
2 cartofi;
1 ceapa;
2 ardei grasi sau gogosari;
3 catei de usturoi;
 2 rosii congelate sau 1 pahar bulion;
1/2 lingurita seminte de chimen;
1/2 lingurita boabe coriandru;
1 lingura sos de soia;
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru;
un praf de boia iute, optional
1 lingura de ulei de masline extravirgin;
1 legatura de marar;
1 lingura de arahide prajite
Mod de preparare:1. Dupa ce am curatat si spalat bine legumele, le tocam bucati mai mari, deoarece la final vom mixa supa, cu ajutorul blander-ului.

 

 

 

 

 

 

 

2. In paralel, punem la fiert 1,5 l apa, pe care o vom adauga, ulterior la legume.

3.. Luam o cratita, in care am adaugat uleiul de masline si emintele de chimen si coriandru, la prajim 2-3 min., pentru asi elibera aromele.

 

 

 

 

 

 

 

4. Apoi, adaugam legumele, pe care le-am tocat anterior si le calim cca 7-8 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Cand legumele s-au calit, adaugam: foaia de dafin, sarea, piperul negru, sosul de soia, boiaua de ardei iute si bulionul sau rosiile, pe care le-am dat prin razatoare.

  • Am folosit rosii de la congelator, pe care le-am cumparat vara, deoarece  sunt mai gustoase, decat  cele care se vand in supermaket-uri.

6. Amestecam si adaugam apa fiarta si  lasam sa fiarba, la foc mediu, cca 25 – 30 min. Cand legumele sunt fierte, pasam supa.

  • Daca optati sa gatit aceasta supa pentru bebelusi, atunci nu adaugati condimentele, precum: chimen, coriandru sau boia
La final, adaugam mararul tocat fin, 1 lingura de ulei de masline si arahide prajite, care vor imbogati gustul si textura supei-creme, dadu-i un plus de savoare.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

Comentari

%d blogeri au apreciat: