Bors de fasole uscata, de post

Pentru a pregati acest bors de fasole, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
500 gr fasole alba;
2 cepe;
1 morcov;
1 ardei gras;
1 lingura pasta de tomate;
100 ml bulion;
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru macinat;
1,5 linguri ulei;
1 legatura de marar verde
  • Puteti pune fasolea la inmuiat peste noapte in apa cu sare, insa puteti incerca si o alta metoda, fierbeti 2 l apa, apoi turnati apa clocotita peste fasole, pe care ati spalat-o, in prealabil, adaugati sare si lasati-o pentru 2-3 ore.

Mod de pregatire:

1.  In oala in care urmeaza sa pregatiti borsul de fasole, puneti 2 l apa la fiert, cand apa a dat in clocot adaugati fasolea, care a stat la in inmuiat si lasat sa fiarba cca 20-30 min.
 
2. Cat fierbe fasolea, puneti la fiert, separat intr-o  alta oala, 2 l de apa.
 
3. Dupa ce s-au scurs cele 20-30 min, varsati apa din oala si adaugati peste fasole cealalta apa, care a fiert (se procedeaza asa, pentru a evita balonarea), lasati sa fiarba.

4. Cat fierbe fasolea, tocati legumele  dupa preferinta;

5. Cand fasolea este pe jumatate fiarta adaugati: foaia de dafin, piperul negru, 1 ceapa, 1/2 ardei gras si morcovul, tocate.

 

 

 

 

 

 

 

6. Separat, cat fierbe fasolea, adaugati uleiul in tigaie si caliti ceapa si ardeiul gras; cand legumele s-au calit adaugati pasta de tomate si amestecati bine.

 

 

 

 

 

 

 

7.  Cand fasolea este gata fiarta, adaugati prajala, bulionul si sare, dupa gust, acoperiti oala cu capacul si lasati sa fiarba la foc mediu cca 10 min.

 

 

  • Puteti sa acriti borsul de fasole cu bors sau zeama de varza acra.

 

 

 

 

La final, adaugati in oala cu bors de fasole mararul verde tocat fin, amestecam si lasati sa dea un clocot, apoi oprim aragazul. Lasati borsul sa se odihneasca putin, in asa fel toate ingredientele din oala se vor combina si se vo interpatrunde, dandu-i borsului un gust desavarsit.

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna si o dupa-amiaza minunata!

Comentari

%d blogeri au apreciat: