Spaghetti cu sos de ciuperci si capere, de post

Pentru ca este zi de post, va propun o reteta de spaghetti cu sos de ciuperci si capere.
Pentru a pregati aceasta simpla si gustoasa reteta de spaghetti cu sos de ciuperci si capere, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
450 gr spaghetti din grau dur;
1 cutie de ciuperci sau 500 gr ciuperci proaspete (ciupercile isi reduc considerabil din volum, deoarece sunt pline de apa);
3 catei de usturoi;
1 ardei gras;

1 lingura de capere;

1 cana bulion de rosii, preferabil, de casa;
1/2 lingurita de seminte chimen, optional;
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru proaspat macinat;
1 lingura ulei de masline extravirgin;
1 legatura de marar verde
 Mod de pregatie:

1. Curatam si spalam bine legyumele, apoi le tocam: usturoiul si caperele le taiem fin, iar ardeiul gras il taiem fideluta.

2. Luam o tigaie sau o oala cu fundul gros, adaugam uleiul de masline, apoi semintele de chimen, pe care le lasam sa se prajeasca putin, pentru asi elibera aroma, apoi adaugam  si calim legumele; doar cat sa se inmoaie putin, atat.

3. Cand legumele s-au calit, adaugam ciupercile, amestecam si lasam sa se caleasca putin, apoi adaugam: foaia de dafin, sare si piper negru dupa gust.

4. Dupa care, adaugam bulionul, amestecam bine, apoi acoperim oala cu capacul si lasam sa fiarba inabusit cca 15 min, la foc mediu spre mic.

La final, adaugam peste sosul de ciuperci si capere, mararul tocat fin, lasam sa dea un clocot, apoi oprim focul, acoperim oala cu capacul si lasam sa se odihneasca cca 5-7 min, apoi sosul este gata de servire. .

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: