Ghimbirul si proprietatile sale uimitoare

Ghimbirul sau ginger este o planta erbacee perena, originara din India, inrudita cu curcumaua si orhideea, bogata in vitamine, minerale si uleiuri eterice. Denumire stiintifica pe care o poarta aceasta planta este Zingiber officinale. Ghimbirul este cunoscut din antichitate, se presupune, ca India ar fi  fost cea care aproviziona Europa in acea perioada. In prezent este cultivat in masa, in: China, Japonia, India, Vietnam, Argentina, Africa etc. Insa, cel mai mare producator ramane, totusi, India (80% din productia mondiala), urmata de China, cu toate ca acum 10 ani (2005) lucrurile stateau total invers, China fiind cel mai mare producator, respectiv, exportator de ghimbir din lume, cca 240 mii tone pe an.

Cu aroma sa puternica, usor intepatoare,  ghimbirul, este cunoscut si folosit de catre om de mai bine de 2000 de ani in medicina ayurvedica (medicina traditionala indiana), la inceput era folosit ca medicament in tratarea diverselor boli, mai exact, ca medicament bun la toate. Ulterior a inceput sa fie pe larg folosit si in gastronomie, aromand placut mancarurile.

Ghimbirul nu este numai un condiment, in ultimii ani este tot mai folosit in gastronomie, ci si un adevarat medicament-minune, o adevarata mini-farmacie, bun la toate.
Ghimbirul este bogat in vitamine: C, retinolul (cea mai pura si cea mai activa forma a vitaminei A), B3, B5, B6 si E; minerale: calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, potasiu si zinc; dar mai contine si: carbohidrati, proteine, fibre naturale, uleiuri esentiale, fenol (6-gingerol); aminoacizi: leucina, triptofan, metionina, fenilanina etc.; zahar, amidon, acid caprilicacid linoleic, grasimi etc.
Cura de slabire si dieta
Ghimbirul este sarac in calorii,  la 100 gr de ghimbir revin doar 80 kcal, de aceea este recomandat in cazul curelor de slabire si a dietelor. Ghimbirul are capacitatea de a arde grasimile din organism, insa efectele nu se vor vedea imediat, ci in timp, asa ca nu va asteptati la minuni imediat.
Pentru un corp de invidiat,  este recomandat sa se bea ceai de ghimbir cu o jumatate de ora inainte de masa. Combinatia perfecta, pentru a obtine un ceai de ghimbir delicios si savuros, dar si cea mai folosita este de: ghimbir, lamaie si miere de albine, dar lamaia poate fi inlocuita si cu menta. Totodata, in cazul curei de slabire eficienta este si cafeaua cu ghimbir.
Proprietatile uimitoare ale ghimbirului
 

Datorita antioxidantilor, vitaminelor si mineralelor din compozitia sa, ghimbirul, ne ofera o multitudine de beneficii, printre care se enumera:

– creste imunitatea organismului uman, protejindu-l, astfel, de raceala si gripa pe timpul sezonului rece;
– are efect antiinflamator si antiseptic; ajuta la combaterea racelii, infectiilor virale si a durerii de gat;
– este capabil sa se lupte cu nenumarate boli, precum: bolile de inima, artrita, cancerul (distruge celulele canceroase), Alzheimer, diabetul de gr II etc.;
– stimuleaza circulatia cerebrala si reduce durerile de cap;
– imbunatateste circulatia cangvina, reduce durerea (febra) musculara si normalizeaza nivelul glucozei din organism;
– scade nivelul colesterolului „rau” din organism;
– este eficient in cazul toxiinfectiilor alimentare si combatea tulburarile digestive;
– combate oboseala;
– se lupta cu stresul si este indicat in cazul depresiei, gratie antioxidantilor pe care ii contine in compozitia sa, creand starea de bine, in general;
– este eficient in cazul luptei cu kilogramele in plus, de aceea, este recomandat in cazul curelor de slabire si a dietei;
– este eficient in eliminare toxinelor din organismul uman (detoxifiere);
– intrebuintarea regulata a ghimbirului ne protejeaza de paraziti si de microbi;
– lupta cu efectele imbatranirii, stopand distrugerea tesuturilor;
– reduce considerabil durerile menstruale;
– reduce riscul aparitiei bolilor de inima si previne aparitia infarctului
– reduce starea de greata si ameteala in timpul sarcinii;

Din proprie experienta, va spun, ca dulceata de ghimbir (preparata in casa) calmeaza tusea si durerile de gat.

Nu este recomandat consumul de ghimbir in cazul: gravidelor in ultimile luni de sarcina, precum si a mamicilor care alapteaza.

Intrebuitari: Nelipsit in bucatariile traditionale indiata, thailandeza, chineza, japoneza etc., ghimbirul este, probabil, cel mai versatil aliment, folosit, atat in stare cruda, in diverse mancaruri, cat si sub forma de: suc, bere, dulceata, sirop, prajituri, pudra, smoothie de ghimbir etc.

Sper, ca va fost de folos articolul de astazi!

Comentari

%d blogeri au apreciat: