Tocana de vitel cu cartofi si ciuperci

Aceasta tocana de vitel, gustoasa si foarte simplu de preparat,  este tocmai potrivita pentru mesele bogate de sarbatori. Ai taiat legumele pe care le ai  prin frigider, mai pui o bucatica de carnita si, dai la cuptor. Cat se face la cuptor te ocupi de alte treburi sau alte feluri de mancare.

Mancarurile pregatite in cuptor la foc lent sunt foarte gustoase si aromate, iar carnea este  frageda si suculenta.

Deci, pentru a pregati tocana de vitel, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
1 kg de cartofi rosii;
1 kg carne de manzat (am folosit piept de manzat);
1 ceapa maricica;
1 morcov mare;
2 gogosari sau ardei grasi;
500 gr ciuperci (am folosit champignon)
1 conserva de porumb dulce (am folosit porumb de tara, congelat);
1 lingura de boia;
2 foi de dafin;
sare;
piper negru, proaspat macinat;
2 linguri de ulei
Mod de preparare:
1.Intr-o oala punem la fiert carnea de vitel cu o foaie de dafin si piper negru.
2.Intre timp, curatam si taiem cartofii in 4 si tocam legumele, dupa preferinta;

 

 

 

 

 

 

3. Cand carnea este pe jumatate fiarta, o scoatem cu o spumiera pe um prosop de bucatarie pentru a  se scurge zeama, in caz contrar, va improsca peste tot, cand o vom pune la prajit.

4. In oala, in care urmeaza sa facem tocana, adaugam uleiul, cand uleiul s-a incins, adaugam carnea de vitel si lasam sa se rumeneasca frumos pe toate partile, pana capata o nuanta aurie frumoasa.
5. Dupa ce carnea s-a rumenit frumos, adaugam legumele tocate, amestecam, apoi adaugam boiaua si cartofii.

 

 

 

 

 

6. Cand legumele s-au calit, adaugam ciupercile si porumbul dulce, amestecam si mai lasam sa se caleasca alte 10 min.

 

7. Apoi, adaugam supa in care a fiert carnea, sare, piper, foaia de dafin si 1 pahar cu vin alb de calitate.

8. Acoperim oala cu capacul si dam la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 60 min. Dupa cca 30 min. reduceti putin temperatura, ca sa se faca la foc lent si lasati oala fara capac, pentru ca mancarea sa se rumeneasca frumos deasupra.
Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: