Supa de pui cu mini farfalle

 

Reteta supa de pui cu mini farfalle

Cateva cuvinte despre importanta supelor, ciorbelor si a borsurilor in alimentatia noastra

 
Supele si ciorbele, mancarurile lichide,  aduc nemeroase benefiii organismului uman si ar trebui sa ocupe un rol important in alimentatia noastra de zi cu zi. In functie de cum sunt pregatite si de ce contin,  supele poat fi calorice sau dietetice, usoare sau, din contra, grele (satioase).
Supele – crema sunt recomandate, mai ales, copilasilor mici si persoanelor in varsta, deoarece sunt asimilate usor de catre organism
Fiecare cultura isi are supa sa traditionala: minestra italiana, supa de ceapa frantuzeasca, borsul ucrainesc, soleanka ruseasca etc.
Important este si ce contin supele; supele trebuie sa fie usoare si cu multe legume; alegeti o carne slaba: de pui, vitel, peste
Printe beneficiile supelor, a mancarurilor lichide, in general, se pot enumera:
  • cresc pofta de mancare;
  • stimuleaza si inbunatatesc digestia si ne dau putere;
  • sunt asimilate foarte usor de catre organismul nostru;
  • stimuleaza si normalizeaza tensiunea arteriala;
  • opresc procesele inflamatorii din organism;
  • sunt indicate (supele de legume sau cele pe baza de carne de gaina, vitel ) in cazul intoxicatiilor alimentare, a perioadelor postoperatorii, anginei si a racelilor, in cazul diabetului zaharat, in cazul aciditatii scazute etc;
  • supele de legume, supele-crema sau cele pe baza de peste, carne de vitel sunt indicate pentru bebelusi
Dezavantaje
Exista si un „insa”…
Avand in vedere, faptul, ca nimic nu mai este sigur in ziua de azi; puii din comert sunt injectati cu diversi hormoni de crestere si antibiotice, exista riscul ca hormonii si antibioticile din carne sa migreze in supa.
De aceea, este recomandat sa varsam prima apa, in care a fiert carnea si sa o inlocuim cu alta proaspata.
O alta problema a supelor, a mancarurilor fierte, este ca 70% din vitamine si mineralele existente in legume si carne sunt distruse prin fierbere. De aceea, se recomanda ca legumele sa nu fie fierte mult!
Un alt dezavantaj al supelor si ciorbelor, este faptul ca, sunt asimilate imediat de catre organismul (ajung rapid in stomac), insa ficatul nu reuseste sa prelucreze (sa digere) atat de rapid si carnea din ele, ceea ce ne face rau organismului. Pentru o alimentatie echilibrata, includeti in meniul dvs. supele si ciorbele.
Astazi voi pregatit supa de pui cu mini farfalle, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
 
600 gr aripi/piept de pui;
1 ceapa;
1 morcov;
3 cartofi, optional (nu am pus cartofi)
1 radacina patrunjel sau pastarnac;
1 radacina de telina;
1 pahar bulion;
1 pahar bors;
2-3 linguri de paste mini farfalle, din grau dur;
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru;
1 legatura mara/patrunjel/leustean
Mod de pegatire:
1.  Aripioarele, dupa ce le spalam bine sub jetul de apa rece, le punem la fiert intr-o cratita, in care am adaugam 3 l apa. Periodic, alegem spuma, care se formeaza pana da in clocot. Dupa ce a dat in clocot, adaugam foaia de dafin si piperul negru.

 

 

 

 

 

2. Intre timp, curatim si tocam legumele: ceapa o lasam intreaga, o aruncam dupa ce este gata supa; morcovul il taiem rondele, telina si radacina de patrunjel le taiem cubulete

3. Cand carnea a fiert cca 10 min., dupa ce adat in clocot (carnea de pui fierbe repede), adaugam legumele, bulionul si borsul; acoperim cu capacul si lasam sa fiarba la foc mediu.
Dupa ce a fiert cam 10 min. (nu mai mult, pentru ca sa nu se rasfiarba legumele), adaugam pastele si lasam sa fiarba (de obicei, pe ambalaj scrie timpul de fierbere ).
La final, adaugam sarea si verdeata, tocata marunt si supa de pui este gata.

 

 

 

 

 

 

Pofta buna si o zi minunata, va doresc!

 

Comentari

%d blogeri au apreciat: