Bors cu varza de post

bors-de-post.jpg
bors-cu-varza.jpg

Cea mai gustoasa reteta de bors cu varza de post, pe care, ar trebui sa o incercati numaidecat.

Putin despre importanta felului intai: supele, ciorbele si borsurile

Pentru a avea o alimentatie echilibrata, este foarte important sa includeti in meniu mancarurile lichide, precum: supele, ciorbele si borsurile.
Important, insa este si faptul ce contin supele; incercati sa adaugati in supe cat mai multe legume posibile, menite nu doar sa dea un gust placut supelor, ci sa asigure necesarul de vitamine si minerale, atat de necesare organismului nostru.
Felul intai are o importanta majora in alimentatia de zi cu zi, deoarece aduce numai beneficii organismului nostru, si anume: are rolul de a creste apetitul si de a spori secretia sucurilor gastrice, in special, supele si ciorbele fierbinti, menite sa ajute la digestie.
Daca v-ati hotarati sa tineti  dieta sau cura de slabire, pe un termen mai lung, atunci felul intai este cea mai buna alegere, deoarece  asigura necesarul zilnic de vitamine si minerale.
Sfatul este, sa nu fierbeti mult legumele, sa ramana putin crocante, incat sa-si pastreze vitaminele, deoarece, prin fierbere se distruc aproximativ 70% din vitamine si minerale.
In cazul dietelor si a curelor de slabire, pe baza de supe si ciorbe, este recomandat ca intre mese sa consumati cat mai multe fructe si legume.
Fiind vineri, zi de post, am hatarat sa gatesc un bors cu varza, usor si foarte gustos, doar pe baza de legume si fara prajeli.

Pentru a pregati acest bors cu varza, de post, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 gr varza alba;
1 ceapa;
2 morcovi;
1 radacina patrujel sau pastarnac;
2 gogosari sau ardei grasi;
200 gr fasole verde pastai;

1 dovlecel tanar;
3-4 cartofi;
2-3 rosii  sau 1 pahar bulion;
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru;
1 legatura de marar proaspat;
1 lingura de ulei de masline, optional

Mod de pregatire:

1. Luam o cratita mai mare, adaugam 3 la apa, pastaile de fasole, deoarece fierb putin mai greu, decat restul legumelor.
2. Intre timp, curatim si tocam celelalte legume, preferabil, bucati mai mari, incat sa isi pastreze mai bine vitaminele; ceapa o taiem solzisori, deoarece cand este fiarta are un gust mai neplacut; morcovii si radacina de albitura ii taiem rondele; ardeii grasi – fasii;
3. Cand a dat in clocot, adaugam cartofii, ceapa, morcovul, radacina de patrunjel, gogosarii, foaia de dafin, piperul negru si sarea; lasam sa fiarba cca 10 min.
4. Cat fierb legumele, tocam varza alba, fideluta. Dupa ce au trecut cele 10 min., adaugam rosiile date prin razatoare si/sau bulionul. Lasam sa fiarbe inca 10 min. la foc mediu.
5. La fial adaugam, mararul tocat fin acoperim oala cu capacul lasam sa dea un clocot, oprim focul  si lasam sa sa se odihneasca cca 5 min.
  • Daca va plac ciorbele mai acre, atunci puteti sa acriti cu bors, pentru mine este suficienta acreala data de bulion sau de rosiile proaspete.
bors-cu-varza.jpg
Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: