Supa de pui cu taitei de casa

supa-cu-taitei.jpg
supa-de-pui.jpg

Supa de pui cu taitei de casa este printre preferatele mele!!! Nimic nu se compara cu taiteii facuti in casa.

Din pacate, am folosit carne de pui din comert, nu am avut pasare de tara.
Pentru a gati supa de pui cu taitei, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
500 gr carne de pui (aripioare sau tacam);
250 gr taitei de casa (o foaie de aluat);
1 ceapa;
1 morcov;
1 radacina de patrunjel;
100 ml bors (daca va pace mai acru, atunci adaugati 1/2 l bors);
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru’;
o legatura de marar sau patrunjel
Pentru taitei:

1 ou;
50 ml apa;
faina  (nu masor niciodata, totul la ochi);
sare
Mod de preparare:

1. Spalam si punem la fiert carnea, intr-o oala cu 2,5 l apa; avem grija sa alegem spuma. cand da in clocot adaugam foaia de dafin si piperul negru.
2. Intre timp, ne ocupam de taitei: intr-un castron spargem oul, adaugam apa (pentru a se lucra (intinde) mai usor cu auatul), un praf de sare si faina; aluatul trebuie sa fie unul vartos.
3. Cand aluatul e gata (il puteti lasa sa se odihneasca cca 10 min., eu nu il las) il intindem cu sucitorul, periodic, presarand faina, pana obtinem o foaie foarte subtire, 1-2 mm.

 

 

 

 

 

 

4. Dupa care presaram faina si taiem foaia de aluat in fasii de 4-5 cm latine, asezam fasiile una peste alta, si incepem sa taiem, cu un cutit bine ascutit, taiteii; exact, cum se vede in poza

5. Cand carnea a dat in fiert, adaugam adaugam borsul, ceapa intreaga (la final, o aruncam), morcovul taiat rondele si radacina de patrunjel – cubulete mici; lasam sa fiarba pana se patrund legumele, dupa care adaugam taiteii, saram sa fiarba 2-3 min  (taiteii fierb imediat) si supa este gata.

La final, adaugam peste supa de pui, verdeata tocata marunt, acoperim oala cu capacul, lasam sa dea un clocot, apoi oprim aragazul si lasam sa se odihneasca 5 min inainte de a fi servita.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: