Spaghetti cu sos Ragu, cu capere

spaghetti-cu-ragu.jpg
spaghetti.jpg
Reteta culinara Spaghetti cu sos Ragu, cu capere si morcov. O reteta simpla, usor de facut si foarte gustoasa, pe care ar trebui sa o incercati numaidecat.
Pentru iubitorii de paste, printre care ma numar si eu, voi pregati astazi o reteta pe cat de simpla, pa atat de gustoasa, si anume, spaghetti cu sos Ragu.
Deci, pentru a pregati spaghetti cu sos Ragu, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru sos:
500 gr carne tocata de porc sau vita;
1 ceapa mare;
1 morcov;
2 gogosari sau ardei grasi;
250 ml bulion;
1 lingura de capere;
1 lingura pasta de tomate;
1/2 lingurita pudra de ghimbir;
1/2 lingurita pudra de curcuma;
3 cuisoare;
1 foaie de dafin;
sare;
piper negru;
ardei iute sau un praf de piper Cayenne, optional ;
1 lingura de ulei de masline;
1 legatura de marar verde

Pentru Paste:

500 gr spaghete din grau dur;
2, 5 l apa;
sare;
50 gr unt

Mod de preparare:

1. Mai intai, punem la fiert apa pentru spaghete in care am adaugat un praf de sare;

2. Cat fierbe apa, curatim, spalam si tocam legumele, dupa preferinta;

3. Luam un ceaun, in care adaugam  uleiul de masline si calim legumele, pe care le-am tocat, anterior.
4. Cand legumele s-au calit usor, adaugam pasta de tomate, pudra de ghimbir, curcuma, cuisoarele si caperele, spalate si tocate, in prealabil, si amestecam bine ca sa nu se arda ;

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Apoi, adaugam carnea tocata, piperul negru si foaia de dafin, amestecam totul bine si lasam sa se caleasca 2-3 min.

spaghetti-cu-ragu.jpg
spaghetti.jpg
6. Dupa ce amestecul s-a calit putin, adaugam bulionul, sare dupa gust, acoperim ceaunul cu capacul si lasam sa fiarba la foc mediu, cca. 35-40 min. (carnea tocata fierbe mult mai repede, decat carnea taiata bucati).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La final, adaugam in minunatul sos Ragu, mararul tocat fin, lasam sa dea un clocot si oprim aragazul.

6. Cand spaghetele au fiert, le strecuram si punem inapoi in cratita, adaugati untul si amestecam.

Nu ne ramane, decat sa montam pe farfurie delicioasele spaghetti cu sos Ragu.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: