Salau prajit cu garnitura de orez

salau.prajit-cu-orez.jpg
salau-prajit.jpg

Pentru ca suntem in postul Craciunului, in care, sunt zile de dezlegare la peste, va propun sa incercati salau prajit cu garnitura de orez cu ciupertci.

Este o reteta simpla, usor de facut si foarte gustoasa, pe care, ar trebui sa o incercati.
Pentru a pregati aceasta reteta gustoasa de salau prajit, un preparat simplu si delicios, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:  
 2  trunchiuri de salau;
1 ceapa medie;
1 morcov;
1 ardei gras/gogosar;
1 cana orez;
1 cutie ciuperci;
sare;
piper negru;
1 foaie de dafin;
1/2 lingurita chimen;
1/2 lingurita curcuma;
ulei.

Mod de preparare:
1. Intr-un ceaun, in care am adaugat ulei, calim legumele tocate (ceapa, morcovul si ardeiul gras);

salau-prajit-cu-orez.jpg
salau-prajit.jpg

 

2. Cat se calesc legumele, masuram 1 cana de orez, pe care il spalam in cateva ape;
3. Cand legumele s-au calit, adaugam ciupercile, amestecam si, mai lasam cca. 5 min., dupa care adaugam orezul, sarea, piperul, foaia de dafin si semintele de chimen si  amestecam bine totul.
salau-prajit-cu-orez.jpg
salau-prajit.jpg
4. Adaugam 3 cani de apa ( 1:3 ), acoperim si lasam sa fiarba inabusit, la fos mediu, dupa ce a dat in clocot. Amestam din cand in cand, pentru ca, orezul are tendinta de a se lipi de fundul ceaunului.
5. Cat timp fierbe orezul, ne ocupam de peste, pe care, dupa ce l-am portionat,  il asezonam cu sare, apoi il dam prin faina si il prajim cate 3 min pe fiecare parte.

6. Scoatem pestele prajit pe o foarfurie, in care am asternut un prosop de hartie, pentru a se scurge surplusul de ulei.

  •  Pentru a obtine un orez bine legat si lipicios, proportia orez – apa este de 1:3. Orezul trebuie sa fie fiert, exact cat trebuie, nu imi place orezul aldente, dar nici rasfiert.
Pe langa garnitura de orez cu ciuperci, am servit salaul prajit cu un sos picant, pregatit in casa, care se potriveste de minune, cu pestele.
Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: