salau-prajit-cu-orez.jpg

Salau prajit cu garnitura de orez

salau-prajit-cu-orez.jpg
salau-prajit.jpg

Salau prajit cu garnitura de orez si sos picant din categoria  Mancaruri cu peste si fructe de mare. Cum sa facu cel mai gustos Salau prajit cu garnitura de orez.

Pentru ca suntem in postul Craciunului, in care, sunt zile de dezlegare la peste, va propun sa incercati salau prajit cu garnitura de orez cu ciupertci.

Este o reteta simpla, usor de facut si foarte gustoasa, pe care, ar trebui sa o incercati numaidecat.
Ingrediente:  
 2  trunchiuri de salau;
1 ceapa medie;
1 morcov;
1 ardei gras/gogosar;
1 cana orez;
1 cutie ciuperci;
sare;
piper negru;
1 foaie de dafin;
1/2 lingurita chimen;
1/2 lingurita curcuma;
ulei.

Mod de preparare:
1. Intr-un ceaun, in care am adaugat ulei, calim legumele tocate (ceapa, morcovul si ardeiul gras);

salau-prajit-cu-orez.jpg
salau-prajit.jpg
2. Cat se calesc legumele, masuram 1 cana de orez, pe care il spalam in cateva ape;
3. Cand legumele s-au calit capatand o nuanta aurie, adaugam ciupercile si le sotam 3-5 min, dupa care, adaugam orezul, sarea, piperul, foaia de dafin si semintele de chimen si  amestecam bine.
.
salau-prajit-cu-orez.jpg
salau-prajit.jpg
4. Adaugam 3 cani de apa ( 1:3 ), acoperim si lasam sa fiarba inabusit, la foc mediu, dupa ce a dat in clocot. Amestam din cand in cand, pentru ca, orezul are tendinta de a se lipi de fundul ceaunului.
5. Cat timp fierbe orezul, ne ocupam de peste, pe care, dupa ce l-am portionat,  il asezonam cu sare, apoi il dam prin faina si il prajim cate 3 min pe fiecare parte.

6. Scoatem pestele prajit pe o foarfurie, in care am asternut un prosop de hartie, pentru a se scurge surplusul de ulei.

  •  Pentru a obtine un orez bine legat si lipicios, proportia orez – apa este de 1:3. Orezul trebuie sa fie fiert, exact cat trebuie, nu imi place orezul aldente, dar nici rasfiert.
Pe langa garnitura de orez cu ciuperci, am servit salaul prajit cu un sos picant, pregatit in casa, care se potriveste de minune, cu pestele.
Pofta buna!

Comentari

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.