Chiftelute marinate cu piure de cartofi si morcovi

Pentru iubitorii de chiftelute marinate, prezint cea mai gustoasa reteta de chiftelute din piept de pui, servite cu un delicios piure de cartofi cu morcovi.
Pentru a pregati aceste minunate chiftelute marinate, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru chiftelute:

700 gr carne tocata din piept de pui;
1 ceapa;
1 morcov;

3 catei de usturoi;
100 gr paine inmuiata in lapte si stoarsa (nu folosesc pesmet, nu-mi place);
1 ou;
sare si piper negru;
ulei pentru prajit.

Pentru piure:
1 kg cartofi rosii, pentru ca au miezul galben si, va iesi un piure frumos;
2 morcovi;
50 gr unt;
sare.
Pentru sos:

1 ceapa;
1 morcov;
1 lingura pasta de tomate;
300 ml bulion;
1 pahar cu apa fiarta;
sare;
piper negru;
1 foaie de dafin;
3 cuisoare;
un praf de curcuma si
un praf de ghimbir;
1 lingura de ulei de masline;
1 legatura de marar verde.
Mod de preparare:

I. Taiem cartofii si morcovii in cubulete potrivite si ii punem la fiert, in apa cu sare.

II. 1. Apoi, dam legumele si painea, pe care am inmuiat-o in lapte, prin masina de tocat.

2. Luam un bol mare, adaugam carnea si legumele tocate, painea, oul, sarea si piperul negru si amestecam  totul, pana se omogenizeaza.
Apoi, inmuiem mainele in apa si incepem sa formam chiftelutele. Intr-o tigaie adaugam ulei de floarea soarelui si cand uleiul s-a incins, adaugam chiftelutele. Le prajim cca 2-3 min. pe fiecare parte.

III. 1. Curatim legumele de coaja si le spalam sub jetul de apa rece, apoi, le taiem cubulete mici, cum se vede in poza de mai jos.

2. Intr-un ceaun punem 1 lingura de ulei, nu trebuie mai mult, deoarece chiftelutele si asa sunt grase, apoi, calim  ceapa si morcovul.
Dupa ce legumele s-au calit adaugam pasta de tomate, curcumaua, ghimbirul si amestecam bine.
3. Adaugam chiftelutele, bulionul, apa fiarta, sarea si piperul negru si lasam sa fiarba inabusit la foc mediu, dupa ce da in clocot.
  • Daca vi se pare sosul prea subtire, il puteti ingrosa cu putina faina diluata in apa.

La final, adaugam peste chiftelutele marinate, mararul tocat, lasam sa dea un clocot, acoperim oala cu capacul si lasam sa se odihneasca cca 5-7 min.
Pentru a vedea reteta de chiftelute de manzat, dati click aici, unde gasiti reteta completa cu poze si explicatii.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: