Supa-crema de dovleac cu chimen si ghimbir, de post

Cea mai gustoasa Supa-crema de dovleac, reteta cu poze si pasi de urmat.
Pentru a diversifica putin meniul in zilele de post, am pregatit astazi o delicioasa si consistenta supa-crema de dovleac cu chimen si ghimbir, de post.
Pentru a pregati aceasta supa-crema de dovleac, cremoasa si delicoasa, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 gr dovleac;
1 ceapa;
1 morcov;
1 ardei gras/gogosar;
1/2 lingurita seminte de chimen;
1/2 lingurita boabe de mustar;
1 l apa;
1 foaie de dafin;
ardei iute sau piper de Cayenne (un varf de cutit);
1/2 lingurita curcumina (pentru culoare,dar si pentru un plus de savoare);
1/2 lingurita pudra de ghimbir;
sare;
piper;
50 ml ulei de masline;
1 legatura de marar

Mod de preparare:

1. Tocam legumele: ceapa solzisori; morcovul rondele; ardeiul gras julien; dovleacul cuburi mai mari.

2. Intr-o oala cu fundul gros punem la prajit semintele de chimen si boabele de mustar, pentru asi elibera aromele si a da un gust si o aroma deosebite supei-creme;
3. Cand semintele incep sa sara, adaugam uleiul, ceapa, morcovul, ardeiul gras, pudra de ghimbir si curcuma.

4. Dupa ce am calit putin legumele, adaugam dovleacul, sarea, piperul negru, ardeiul iute si foaia de dafin, amestecam bine totul si mai lasam alte 2-3 min pana dovleacul se inmoaie putin.

5. Cand dovleacul s-a inmuiat, adaugam: sarea, piperul negru, ardeiul iute, foaia de dafin si apa, acoperim cratita cu capacul si lasam sa fiarba inabusit la foc mic cca 15-20 min.

Dupa ce s-au scurs cele 15-20 min, oprim focul si lasam supa sa se odihneasca cca 5-10 min, pentru ca, toate ingredientele folosite sa se intrepatrunda, apoi mixam, cu ajutorul unui blender.

La final, dupa ce am mixat supa, adaugam mararul tocat, apoi servim  supa-crema de dovleac, ca atare, sau dreasa cu smantana sau iaurt grecesc, in cazul in care nu tineti post.

Pentru a vedea reteta de supa-crema de morcov, de post, dati click aici, unde veti gasi reteta completa cu poze si pasi de urmat.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: