Mancare de cartofi cu ciuperci si capere

mancare-de-post.jpg
mancare-de-cartofi.jpg

Va propun se incercati sea mai gustoasa reteta de mancare de cartofi cu ciuperci si capere, de post. Un deliciu!

Pentru ca suntem in postul Craciunului, alimentatia  noastra nu trebuie sa se rezume doar la fasole si cartofi, cum se obisnuieste in mediul rural.
Postul este retinerea de la alimentele de dulce, pe langa conotatia spirituala, postul este un bun prilej de detoxifiere a organismului.
Dar, nici intr-un caz nu trebuie sa tinem post, ca sa slabim. Nici intr-un caz nu trebuie sa confundam Dieta cu Postul!!!
Dieta este un regim alimentar special, recomandata in cazul unor maladii, fie pentru mentinerea silietei, pe cand, Postul reprezinta, cum am spus si mai sus, retinerea totala sau partiala de la consumarea alementelor de „dulce” sau de „fruct„.
Pe langa abtinerea de la mancare, trebuie sa fim mai smeriti si sa ne abtinem de la barfa, ganduri rele, certuri, pofte, dusmanie si ura.
Cand tinem post, nu trebuie sa ne infometam pana la epuizare, ci sa avem un meniu bine stabilit si, cat mai divesificat si echilibrat posibil, combinand produsele in asa fel, incat sa ii oferim organismului nostru aportul necesar de vitamine si menerale.
Totodata, trebuie sa consumam cat mai multe fructe si legume, pentru a mentine sistemul imunitar in norma.
Astazi voi gati o reteta gustoasa si satioasa, si anume, mancarica de cartofi cu ciuperci, de post.
Pentru pregatirea acestei reteta de mancare de cartofi cu ciuperci si capere, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
1 kg cartofi;

2 morcovi medii;
1 ceapa;
1 ardei gras/gogosar;
500 g ciuperci/ 1 conseva;
1 ligura cu varf de capere;
1 lingurita de boia;
500 ml apa;
100 ml bulion;
50 g ulei de masline;
sare si piper negru;
1 foaie de dafin;
1 legatura de marar

Mod de preparare

1. Calim legumele (ceapa, morcovii, ardeiul gras si caperele) in uleiul de masline, la final agaugam ciupercile.

Deoarece ciupercile lasa multa apa, mai bine este sa le agaugam la sfarsit, pentru ca, daca le adaugam la inceput, atunci legumele nu se vor cali, ci vor fierbe.

2. Cand legumele sau calit, adaugam boiaua si amestecam bine, dupa care adaugam cartofii taiati;

mancare-de-cartofi.jpg
3. Adaugam:  sarea, piperul, foaia de dafin si apa, acoperim cu capacul si lasam sa fiarba la foc mediu.

4. Cand cartofii au fiert, adaugam bulionul, pentru un gust mai bogat, si lasam sa mai fiarba cca. 10 min.

La final, adaugam mararul tocat, lasam sa dea un cloot, apoi acoperim oala cu capacul si lasam mancarea de cartofi a se odihneasca.

Pofta buna!

Comentari

%d blogeri au apreciat: