Dovleacul si beneficiile sale

pumpkin-1692155_1280
Dovleacul, vedeta si simbolul toamnei, este o planta erbacee cu tulpina flexibila si agatatoare, face parte din familia Cucurbitaceae. Este inrudit cu: dovlecelul, pepenele si castravetele.
Fructul poate fi de forma sferica sau ovoidala, de culoare verde, alba, gri sau portocaliu – intens.
In gastronomie sunt folosite atat pulpa carnoasa, care poate fi de culoare galbena sau portocalie, cat si semintele, crude sau prajite. In unele tari sunt folosite si florile carnoase, care sunt umplute si, apoi prajite in baie de ulei.
Originar din America de Sud, in Europa a ajuns abia la sfarsitul sec. al XVI – lea, dovleacul, este apreciat pentru aroma sa proaspata si invioratoare, dar si, pentru calitatile sale nutritive este cultivat mai peste tot in lume.
Este un fruct bogat in antioxidanti, vitamine: A, C, E, B1, B3, B6, B9 (acidul folic) si minerale: zinc, magneziu, calciu, potasiu, fier, mangan, dar mai contine si: carbohidrati, acizi grasi esentiali, precum, Omega 3 si Omega 6 (acid linoleic), flavonoizi polifenolici, fibre naturale si luteina.
Vitamina C intareste sistemul imunitar si ne protejeaza de raceala.
Calciul intareste sistemul imunitar, oasele si dantura si contribuie la buna functionare a muschilor.
Potasiul normalizeaza tensiunea arteriala, protejeaza inima si reduce riscul infarctului, dar reduce nivelul  asa-zisul „colesterol rau” din organism.
Fibrele protejeaza mucoasa colonului, astfel, previne aparitia cancerului de colon, dar regleaza si glicemia, de aceea, este recomandat persoanelor care sufera diabet zaharat.
Pentru persoanele care sufera de diabet este recomandat sa consume dovleacul in stare cruda, sub forma de suc sau in salate.  Totodata, asigura o buna functionare a digestiei si previne aparitia bolilor cardiovasculare.
Provitamina A ofera o buna protectie antioxidanta, previne aparitia ridurilor si reda stralucirea naturala a tenului, astfel, inlaturand semnele imbatranirii.
Vitaminele din grupul B, numite si „prietenii creerului”, au grija de sanatatea nostra mintala, dar si de sistemul nervos; vitamina B9, esentiala in dezvoltarea si functionarea organismului,  este prescrisa, mai ales,  femeilor in timpul sarcinei
Semintele au un continut ridicat de zinc si magneziu, de aceea sunt recomandate persoanelor care sufera de afectiuni ale vizicii urinare si a prostatei, dar ajuta si la eliminarea parazitilor intestinali (uleiul din semintele de dovleac).

Uleiul  de dovleac, extras din seminte, are efect laxativ si este recomandat in cazul constipatiei, dar si, ajuta la elimenarea parazitilor intestinali.

Efectele terapeutice ale dovleacului:

– antioxidant;

– antiiflamator
– diuretic;
– laxativ
– detoxifiant;
– sedativ, de aceea, este recomandat persoanelor care sufera de insomnie; acest lucru se datoreaza triptofanului;

– are efect anticancerigen, datorita netacotenului prezent in compozitia sa, previne aparitia cancerului la plamani, sani si prostata;

– este recomandat persoanelor care sufera de diabetul zaharat, deoarece regleaza glicemia;

– semintele de dovleac reduc nivelul colesterolului din organism;

– uleiul din semintele de dovleac ajuta la eliminarea parazitilor intestinali, de aceea, este recomandat  copiilor.

Sarac in calorii – 30 kcal per 100 g – este recomandat persoanelor care tin cura de slabire sau dieta, totodata, ajuta si la detoxifierea organismului.

Dovleacul poate fi consumat atat in stare cruda, cat si  sub forma de: suc, supe, copt, gem, la diverse sosuri,fiert cu orez, in placinte si prajituri etc.
Dovleacul copt este un deliciu, pe langa aroma si gustul placut, dulceag si unic in felul sau, dovleacul copt,  abunda de fibre naturale, minerale si vitamine, care nu fac altceva, dacat sa aduca numeroase beneficii organismului uman.
Sper, ca v-a placut articolul de astazi!

Comentari

%d blogeri au apreciat: